眾所周知，黑雞是一種營養價值很高的肉，所以很多人都用黑雞燉湯，但是如果在燉黑雞湯時加入一些成分，那么做的湯就是 有很好的養血補血作用。 ，那你知道怎么搭配這湯嗎？
一、補氣血烏雞湯的做法1、材料
烏雞1只姜1塊鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
二、補氣血烏雞湯的做法2、材料
主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克
做法
1、烏骨雞宰殺，去內臟，清洗干凈；
2、黃芪切片；
3、胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；
4、用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；
5、烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；
6、將鹽、胡椒粉用水化開；
7、化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
三、補氣血烏雞湯的做法3、材料
烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽
做法
1、烏雞洗干凈，砍塊；鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈
2、把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強檔”燉三個小時
3、山藥削皮，洗干凈，切塊；紅棗洗干凈；把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時
4、吃前用鹽調味即可。
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