阿膠糕具有養血，補氣，養陰，潤燥的功能，一直以來被認為是滋補品。 驢明膠蛋糕對人體的困倦，失血過多，貧血，身體虛弱以及腎陰虛和腎虛有明顯作用。 經常吃驢明膠可以改善身體機能，使皮膚光滑可延展。 很多人認為阿膠糕吃起來比較不方便。 實際上，這是一種錯誤的認識。 讓我們來談談吃東阿阿膠果肉的方式。
1、阿膠糕糖液
取砸爛后的一小塊阿膠糕6--10克，放進碗中，添加沸水最多小半碗。阿膠糕是較難融化的，務必用筷子反復拌和直至所有融化才行，再添加少量白糖或純蜂蜜(老冰糖或老紅糖也可)。攪拌均勻后就可以服食。
此吃法適用缺鐵性、營養性貧血、失血過多、病久耗血、經多失調等癥。
2、阿膠糕梨蜜湯
取梨1--2個，切割成一小塊后放水燒開，隨后添加阿膠糕小碎渣12克，用筷子反復拌和使之融化，添加白砂糖或老冰糖或純蜂蜜50克。將湯和梨一并喝下。
此吃法滋陰潤肺解渴，適用肺燥咳嗽、病久多痰。
3、阿膠糕粥
取稻米或著小米100克，另取15克，老冰糖50克制成粥，阿膠糕在添加前先用沸水融化后添加粥內攪拌，一滾就可以。可是要留意不必將阿膠塊真接添加粥內，那樣非常容易糊底鍋。
此吃法具備補血補氣益腎，增強體質，益壽延年的作用。
4. 阿膠糕米酒
取砸爛后的一小塊阿膠糕250克，米酒30ml置鍋內，防水防火蓋上蒸約2--3鐘頭，待其所有融化后取下就可以。每天1--2次，每一次服2匙。
此吃法適用一般血寒癥。
5、白芝麻核桃仁膏
取砸爛后的一小塊阿膠糕150克，米酒350ml，侵泡1周。待阿膠糕呈蜂窩狀，略放水燉化，添加黑芝麻粉、核桃肉適當，再加老冰糖250克，蒸1鐘頭，持續拌和，制冷既成凍膏。每日早、晚各1--2匙，溫開水沖服。
此吃法對患腰酸畏冷、耳鳴和腎陰虛或腎虛等癥有特效。
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