食物中毒發生后，疾病通常在進食后4至10個小時內發生，尤其是進食6個小時后達到疾病的高峰期。 食物中毒常引起腹部不適和腹痛。 它通常不會引起嘔吐和腹瀉。 在嚴重的情況下，它可能導致發燒，代謝性酸中毒，甚至休克。 這時，您必須立即去醫院進行急診治療。

食物中毒好多個鐘頭發病

食物中毒一般在就餐后4～10鐘頭病發,高峰時段出現在就餐后6鐘頭上下。食物中毒后的第一反應通常是腹部不適感,中毒者最先會覺得到腹脹,一些病人還會繼續腹痛,某些的還會繼續產生急性腹瀉。與腹部不適感繼發性的也有惡心想吐,接著會產生嘔吐的狀況。

食物中毒一般可分成細菌感染(如大腸桿菌)、酸類(如化肥)、動物與植物性(如河豚魚、荷蘭豆、長豆角)和念珠菌性(如有毒的蘑菇)食物中毒。食物中毒具有本人中毒了,也是有人群中毒了。其病癥以惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉主導,通常伴隨發燒。嘔吐腹瀉比較嚴重的還能產生脫水、代謝性酸中毒,乃至休克、昏迷等病癥。

最普遍的食物中毒原因1、食品存儲不善。如熟食品被長期儲放在10℃至60℃中間的溫度標準下(在這里溫度下的儲放時間應低于2鐘頭),或易腐爛原材料、半成品加工食品在不適合溫度下長期存儲。

2、食品未煮熟煮透。如食品燒造時間不夠、烹飪前未完全解除凍結等原因使食品生產加工時管理中心溫度未做到70℃。

3、從業者細菌很多環境污染食品。從業者身患傳染性疾病或細菌很多,實際操作時根據手臂觸碰等方法環境污染食品。

4、未完全加溫。經長期存儲的食品服用前,未完全再加溫使管理中心溫度做到70℃以上,或進餐沒經加溫解決的生食品。

5、原材料自身有害危害或遭受酸類有害有害物環境污染。如出芽的土豆、河豚魚、含有化肥的蔬菜水果、含有豬肉精的生豬肉等。

產生食物中毒如何處理

假如出現食材中毒的癥狀,在送到醫院門診醫治以前,要對病人采用下列好多個方式開展適度的當場解決。

1、吐:這是一個比較簡單但很合理的方式。方式是用干凈的手指頭放進咽喉最深處輕輕地滑動,也能用木筷、湯勺等。另外能夠喝些食鹽水,有補充水份和洗胃的功效。要留意的是,吐要在吃了食材兩個小時內實際效果才顯著。中毒者若昏迷不可以吐,以防排泄物阻塞氣管。

2、導瀉:進餐兩個小時后,食材已來到結腸腸子里,這時候吐是沒有什么實際效果的,要考慮到導瀉。能夠將中藥大黃用開小水泡服,也能用元明粉,也就是無水硫酸鈉。但留意導瀉用以身體素質不錯的年青人。小孩子和老年人要謹慎使用,以防造成脫水或低鈣血癥。