雞肝是雞的內臟器官之一。 雞肝含有大量的鋅和鐵。 它不僅可以補充鋅和鐵，還可以補充人體所需的維生素和各種礦物質。 很好，有很多制作雞肝的方法，每一種都很美味。 通常情況下，雞肝適合烹飪，也可以制成雞肝糊。 味道很好。

雞肝怎么做美味又簡單?

爆炒雞肝

原材料

雞肝，紅蘿卜，辣椒，干尖椒

作法

1、雞肝綽水，切條，

2、紅蘿卜切條，辣椒切完，

3、爆鍋，加干尖椒，炒出香味，加紅蘿卜，再炒

4、隨后放雞肝，米酒，鹽，煸炒十多分鐘，

5、最終加辣椒，起鍋。

紅燒雞肝

原材料

雞肝，青椒，鹽，糖，米酒，老陳醋，味精，黑胡椒粉

作法

1、原材料提前準備：把雞肝自來水煮到8分熟撈起來用冷水冷下隨后切一片，青椒去籽切成片

2、鍋中燒開先放進青椒煸炒，隨后放進切完的雞肝，再加調味品，文火炒過后一起起鍋

五香鹵雞肝

原材料

原材料：

雞肝、蔥、姜。

調味品：

八角、八角茴香、麻椒、鹽、生抽。

作法

作法：

1、在剛開始制做前，要將買回去的雞肝在水中泡上2鐘頭，能夠 除去內毒素。隨后，去除雞肝上的植物油脂;

2、煮沸一鍋水，將雞肝裝進去汆燙，直至用筷子扎一下沒有是多少鮮血外滲，這表明雞肝早已8分熟透。隨后撈起來;

3、用一個干凈的鍋，盛進水，放進蔥段、生姜片、八角、麻椒、八角茴香，添加生抽和鹽，火災燒開;

作法：

4、當大鍋煮沸后，轉文火，放進雞肝，燜煮20分鐘;

5、將雞肝在鹵汁里侵泡2鐘頭入一下味，就可以服用。

鹵雞肝

原材料

雞肝2000克。調味品食鹽150克，米酒20克，雞精15克，蔥段20克，生姜片10克，生抽50克。香辛料包1個(內裝麻椒、八角、八角茴香、丁香花、茴香各少量)。

作法

1、將雞肝摘凈，用冷水反復投洗干凈，控干。

2、鍋內放進冷水2500克，放八蔥、姜燒開，放進雞肝煮2分鐘，取下控干。

3、鍋內放進冷水，添加食鹽、雞精、米酒、香辛料包，大火燒沸煮5分鐘，玄火，制冷，放進雞肝侵泡就可以，服用時切片擺盤。

原材料更換

雞肝能用雞心、法國鵝肝更換，稱鹵雞心、鹵鵝肝。

口感轉變

調味品中除掉有色板塊調味品，稱鹽水雞肝。