土豆和胡蘿卜是許多鍋友喜歡吃的兩種食物。 由于土豆和胡蘿卜是有營養的蔬菜食品，因此它們可以與許多食品配合使用，因此口味也多種多樣。 使用土豆和胡蘿卜制作土豆和胡蘿卜絲也是一種常見的做法，該方法相對簡單，適合每個人的口味。
需要提前準備的原材料有：
主要材料：2個馬鈴薯，1個紅蘿卜。
調料:適當油,適當鹽,適當花椒面,適當白米醋,適當圓蔥,適當大蒜瓣,適當雞精,適當生抽。
實際的作法流程以下：
1，土豆去皮清洗，切條，放到冷水里泡一會。
2，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，大蒜瓣切沫。
3，油燒后先放胡蘿卜絲爆鍋。
4，胡蘿卜絲炒軟后再放進圓蔥絲炒香。
5，再放進炒土豆絲再次煸炒。
6，添加適量花椒面生抽煸炒勻稱。
7，添加適量的水。
8，蓋上煮五六分。
9，湯收的差不多了，炒土豆絲也熟透添加蒜泥。
10，在淋入一點白米醋，雞精煸炒勻稱。
11，炒土豆胡蘿卜絲起鍋啦。
特別注意的是，先放胡蘿卜絲，胡蘿卜絲遇油釋放出來很多胡羅卜素有利身體健康，而馬鈴薯則反過來，馬鈴薯易吸植物油脂，很多植物油脂對身體無利。
這道簡易口味淡又美味的炒土豆絲炒胡蘿卜絲的作法就這樣的了，看上去是比較簡單的呢，沒有錯，依照上邊的流程來得話，基本上每個人都是做的。把這家常小菜做給偏食的小朋友得話，堅信他都是迷上的吧，炒土豆胡蘿卜絲色彩搭配很好看，令人一看就很有胃口呢。
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