頭應該不是每個人都不熟悉的。 這基本上是每個家庭都吃的食物，尤其是在新年期間。 Bean頭是代表性的食物。 bean頭之類的食物味道非常柔軟，營養成分也不低，因此也很受歡迎。 bean頭的成熟度和時間對bun頭的味道有很大的影響，下面讓我們詳細解釋一下to頭的蒸制方法。

一、東北粘豆包

原材料

紅蕓豆、白砂糖、棒子面、糯米面、酵母菌

作法

1、紅蕓豆加冷水放進電冰箱侵泡一夜，加四倍以上的水火災燒開，文火煮約一個半小時;

2、煮至紅蕓豆軟爛時，假如鍋中也有水份能夠倒出去，添加一定量的白砂糖，將稀出的水份再次煮干，再放一勺子鹽，沿一個方位拌和至黃豆酥爛，底鍋變干;

3、棒子面、糯米面按1：1的占比混和勻稱;

4、酵母菌加溫開水稀釋液，一點點倒進小麥面粉中，一邊倒一邊用筷子混和勻稱，混和到面糊能夠黏合又不沾手為適合;

5、將面糊用力揣平，蓋上保鮮袋，放進溫暖處發醇兩個小時;

6、揪一小塊面糊在手心擠扁，放進一小塊豆餡，一手拉住面糊，一手用大拇指和無名指漸漸地往上推面糊至并攏;

7、將面糊收邊往下，雙手將面糊轉動闔家團圓就可以;

8、鍋原水開后，放進包裹的粘豆包，蒸十五分鐘上下就可以?；鸩槐剡^多，蒸的時間不必過長，不然粘豆包非常容易開裂。

二、柳葉芝麻湯圓

原材料

小麥面粉500克，紅豆餡，水270克，發酵粉5克

作法

1、將酵母粉與水混和勻稱，添加小麥面粉中，搓成光潔的面糊(我的是面包機和面程序流程揉的面)，發醇至原容積的2倍大

2、發好的面放控制面板上搓成光滑的面糊，隨后搓發展條，切分成20份

3、包子皮按扁，搟成正中間厚，附近薄的圓皮。包入紅豆沙，先將搟面皮折上來一點，用左手母指和無名指將尾端捏緊，隨后更替收捏二則搟面皮，直到收邊捏攏密封。略微梳理一下樣子

4、放到已刷好油的籠屜內，蓋上外蓋，松弛20分鐘上下后以火災蒸10分鐘上下就可以

5、停3分鐘(別名虛蒸)再漸漸地開啟外蓋，拿出來就可以

三、粘豆包

原材料

生產皮料疫苗：

1杯黃連面(大黃米用現磨咖啡磨面機碾成面，一般韓國超市有賣大黃米)

2杯糯米面，1.5 杯苞米自發性蛋糕粉(Corn muffin mix) ，一杯白面粉

生產包餡疫苗： 大豆角二杯，? 杯白砂糖，一飯勺菜籽油

作法

1、皮料的制做：將生產皮料疫苗4種顆粒料混和，用 1必要 杯溫開水調合，搓成面糊，醒發一至兩小時。

2、包餡的制做：大豆角二杯泡留宿，清洗干凈，倒進不銹鋼板鍋子里，放水超出黃豆一寸高，火災燒開轉文火慢煮到黃豆軟爛，倒出不必要的豆湯后，加 ? 杯白砂糖、一飯勺菜籽油，用損壞鐵鏟把黃豆碾成碎泥，再干炒十多分鐘使豆餡稍干，直到稍涼時把豆餡用力一個一個撰成乒乓球賽尺寸的紅豆沙球預留。

3、把醒好的黃粘面糊稍揉兩下，用刀分割成兩截，每一半團發展條，切割成 11 個面劑子，取一個包子皮稍微按平，在上面放上一個紅豆沙球， 從底端拉著往上一點一點的就可收邊了，在把收邊面倒過來放到控制面板上，雙手和在一起把包裹的豆包揉成立式，那樣蒸熟的豆包稍塌一點后，看見還是立桿樣的。