花椰菜是我們經常吃的一種十字花科蔬菜和水果。 花椰菜具有較高的營養成分，并具有一定的抗癌作用。 另外，它的維生素和礦物質含量較高，脂肪含量很低。 它具有很好的消化促進作用，可預防便秘。 它也是一種很好的減肥蔬菜。 例如，您可以吃水煮花椰菜，以達到很好的減肥效果。 減肥功效。

小肉炒菜花

原材料：花菜、肉、蔥、姜、鹽、味精、芡粉

作法

1、花菜撕成小朵，清洗綽水，在冷水里侵泡一下，瀝干預留。肉切成片，姜切條，蔥切條。

2、炒菜鍋加點油，放進姜片，放進小肉爆鍋出香氣，放進蔥段，花菜，放進鹽，爆鍋一會兒倒進芡粉，放進味精，起鍋就可以。

鮮菇炒菜花

主要材料：菌類(鮮蘑)200克，花菜150克，

調味品：鹽2克，雞精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克

作法

1、將花菜清洗撕成小朵，放進沸水鍋內氽一下；

2、木薯淀粉放水適當調均勻成芡粉預留；

3、鍋架火上，加點油燒至七成熱，下鮮蘑菇爆鍋一下；

4、添加素菜湯30ml、食鹽、雞精，燒開；

5、放進花菜爆鍋至熟，用水淀粉勾芡即成。

番茄炒菜花

原材料：花菜，西紅柿，油，鹽，糖，醋，番茄醬

作法

1、花菜用力掰成小朵，用鹽水侵泡十幾分鐘，清洗干凈預留

2、西紅柿切割成一小塊預留

3、鍋中倒進冷水，水滾沸后放進花菜焯燙三分鐘，撈起來預留

4、鍋中倒適當油，油燒后放進西紅柿塊炒至變松，放少量鹽、糖、醋、番茄醬炒出番茄沙司粘稠

5、放進焯燙直的花菜，煸炒三分鐘就可以

拌飯醬臘肉炒菜花

原材料：花菜1朵，咸肉1塊，拌飯醬，紅蘿卜適當，大蒜2瓣，姜片2片，蒜2棵，油，鹽，芡粉

作法

1、花菜扳成小朵，倒進燒開的鹽油水里灼至半生不熟，撈出備用

2、紅蘿卜、咸肉各自切成片，蒜切條，蒜、姜剁碎

3、熱鍋中，爆香姜、蒜

4、放進咸肉片，爆鍋至白肉全透明

5、放進紅蘿卜片，爆鍋至軟身

6、放進花菜，火災爆鍋，邊炒邊灑幾滴水

7、添加1湯勺的拌飯醬，煸炒勻稱

8、添加未過原材料1/3的水，火災燒開后，轉文火煮10分鐘

9、假如討厭吃軟菜的就省去這一流程了）

10、淋入適當生抽醬油和一點點白砂糖

11、淋入芡粉，煸炒勻稱

12、放進蒜段

13、煸炒至蒜段斷生就可以。