糖醋炸薯條是人們喜愛的特殊美食，因為無論是在宴會上還是在普通餐桌上，炸薯條都是常見的家庭式炒菜。 炸土豆絲可以在平時用作炒面。 土豆絲和新鮮面條將成為非常美味的手卷面條，將土豆磨成粉末制成的新鮮面條也可立即用于下一步。 馬鈴薯做法有很多類型。

酸辣土豆絲拌面怎么做？

食物菜譜發熱量：610.5(卡路里)

主要材料馬鈴薯2個酸豇豆2根

材料準備

最先，將2個馬鈴薯洗干凈并且用削皮刀將土豆皮削去清洗；假如家里有專業擦炒土豆絲的專用工具得話，就立即用專用工具將炒土豆絲擦成絲兒，擦到最終剩余的一小塊用水果刀切成細絲就可以。

這兒要提示一下，炒土豆絲切完后得用冷水清洗一遍，將炒土豆絲表層的木薯淀粉洗去。

假如家里有酸水腌菜壇子得話，能夠從酸水腌菜壇子里撈起來一些紅蘿卜、白菜葉和豆角，用刀割成短條或是一小塊就可以，家中沒有酸水腌菜壇子的盆友能夠到商場選購他人早已腌漬好的泡菜做為調料。

然后再取一些大白菜，將其洗干凈后用水果刀將葉片的一部分切割成細條，白菜幫就存著腌漬或是做其他菜式。

做好準備必備的食物，就可以剛開始烹飪了。

最先將菜籽油倒進鍋中燒紅，可是不必燒的過紅，網編圖中的菜籽油就燒的略微有點兒已過。

油燒到7-8分熱的情況下就把炒土豆絲、泡菜、泡蘿卜等一起倒進鍋中煸炒，記牢要迅速煸炒，避免炒土豆絲或是其他火鍋配菜在底鍋燒焦或是黏鍋。

煸炒大約5分鐘后，也就是炒土豆絲發黃快速的情況下，添加調味品，包含鹽、雞精、白胡椒粉等再次煸炒，讓調料充足融解于食物中。

家里有酸辣椒的盆友能夠在這個時候添加酸辣椒提鮮，要是沒有還可以用辣醬做為代替品，添加快速的炒土豆絲中煸炒，讓辣醬充足與炒土豆絲混和。

在即將起鍋之前，向鍋中倒進一點點冷水，讓冷水把炒土豆絲激一下，那樣炒土豆絲會較為脆，會較為美味。

添加水之后2分鐘，就可以將酸辣土豆絲盛起鍋了。

煮面條炒面

接下去把鍋洗干凈，向在其中倒進一定量的沸水，開火災將水燒開。

當水燒開之后，把事先準備好的鮮面條添加鍋中，并且用木筷遲緩拌和鮮面條，讓鮮面條能盡早浸入于開水中。

待鮮面條煮上1分鐘之后，將提早切完的白菜葉倒進鍋中合鮮面條一起煮。假如吃鹽較為重的盆友，能夠在這時向鍋中添加一定量的鹽，讓湯面也進味。

再等候大約3-5分鐘，就可以將鮮面條用筷子挑出來，放進不久盛酸辣土豆絲的碗中，并將湯面略微倒入一些，用筷子不斷拌和就可以。

常見問題

炒土豆絲的情況下不必把油燒的過紅，以防倒進炒土豆絲的情況下出現黏鍋的狀況！

煮面條的情況下湯面能夠適度地倒進到炒面里，可是不必過多，不然便是水煮面了。