豬頭上的肉也叫燉豬頭。 這些生豬肉非常珍貴，營養成分很高，例如優質蛋白質。 此外，還有維生素C，胡蘿卜素和維生素A，還有豐富多彩的礦物質元素。女士們必須多吃些紅燒豬肉頭的肉，不僅可以滋陰潤燥，還可以補充氣血，滋陰。 和血。 紅燒豬頭肉的方法在下面詳細介紹。
第一、東北地區生活中醬豬頭肉
原材料
豬臉一個半5斤，蔥3段，姜3大面積，八角2顆，辣椒干2顆，老冰糖15粒上下，麻椒15粒上下，八角茴香1段，山楂果3顆，醬油、生抽醬油各2一茶匙，郫縣豆瓣醬5一茶匙
作法
1、把豬臉涼水入鍋，鍋內放進1一茶匙米酒燒開.沸騰煮3—5分鐘.撈起來后，用鐵夾拔去外露的豬毛.(還行，買了的這一豬腦殼整理的算是干凈，僅有耳朵里面根處一些豬毛)用水果刀順著豬牙周邊一點點兒取出骨骼.也并不剔.我看見那豬牙黑了吧唧吧唧的，看見難受，就把牙拔了.連同著骨骼就剔發
2、將鹵豬頭肉放進壓力鍋中，放進全部調味品。
3、添加冷水。水位線跟肉一齊就可以了。我這個鍋是5升的，把這種肉全塞下來就行費勁兒了。結果還是外露一截來。
4、壓上20分鐘就可以。
5、起鍋后把趁著熱把肉用錫箔紙翻卷。
6、吃的情況下拿出來切成片就可以。把豬臉搞成肘花樣兒不是也提升了一個級別呢。味道都不比豬肘子差喲。
第二、香鹵豬頭皮
原材料
豬頭皮1塊，蔥3根，姜1塊，朝天椒1個，鹵包1個，生抽1杯，酒釀1/2杯，糖1匙
作法
1、蔥切條及珠、姜切片、朝天椒去蒂頭、豬頭皮刮掉細毛清洗預留。
2、取鍋川燙豬頭皮后撈出。
3、另取鍋爆小香蔥段、生姜、朝天椒段，放進做法2的豬頭皮稍為煸炒，放進調味品及適度的水（高過食物），待滾后改文火煮約30分鐘。
4、將做法3晾涼切成片，放入蔥珠就可以。
第三、醬炒豬頭肉
原材料
熟鹵豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍絲、蒜、食用油、辣椒醬、雞精、糖、生抽、油辣子各適當
作法
1、將熟鹵豬頭肉切一片，蒜切成片，青紅尖椒切片。
2、鍋內滴油燒開，加大蒜、辣椒醬進行爆香，放進鹵豬頭肉、筍絲、青紅椒爆鍋，加調味品，淋辣椒油就可以。
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