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特色雞湯面的做法步驟是什么?

來源:互聯網 2020-08-07 08:33:41 602 人看過 手機閱讀>>

雞肉面條湯是非常受歡迎的面條菜。 這道面條味道鮮美,尤其是當它非常適合在秋冬季節食用時。 它對人體具有很好的營養和保健作用。 如果要制作的話,很有特色。雞肉面條湯中的雞肉面條通常選擇老母雞作為原料。 由于老母雞具有很好的滋陰補血作用,特色雞面應該怎么做?

雞湯面怎么做

特點雞湯面做法:

1、將柴雞清理干凈,剪去雞尖放進湯煲中;

2、將大蔥、生姜片和大棗清洗;往湯煲中倒進未過柴雞的冷水。

3、蓋上外蓋,開槍將水燒開,去掉白沫子;蓋上外蓋,轉文火慢煲2鐘頭以上。

4、正中間不必打開表蓋,要一次加滿水流量;最終在煲好老母雞湯后加鹽,轉火災再次煲10分鐘后熄火。

5、將豬板油撇出,在小石鍋中倒進適當的老母雞湯;待燒開后,添加鮮面條煮沒有硬芯熄火;添加雞腿、雞翅和適當的蔬菜就可以。

雞湯面怎么做

雞湯面

6、制做時的三個小技巧:一.煲雞湯時一定要涼水入鍋,那樣雞脯肉與溫度慢慢另外上升,進而能夠 充足釋放出來雞脯肉的營養成分與香氣。二.煲雞湯時要先開大火燒開后再轉慢火,由于應用的柴雞肉質地夠好,因而不用事前綽水,等水沸騰后去掉白沫子轉慢火就可以。(應用土雞煲湯,調味品只需放進一把大蔥、兩塊生姜片和一顆大棗就可以,大棗可使老母雞湯更美味)三.煲雞湯時半途不必掀蓋,待湯煲比較好的時候再加鹽(謹記加鹽后不必拌和,那會留有一股生咸味),蓋上外蓋轉火災十分鐘后熄火,那樣就可以使咸味充足融進老母雞湯,而且促使老母雞湯更為醇濃。

雞湯面怎么做

7、冬季,大量的氣溫一直陰陰的霧霾天氣滿天,清晨的陽光竟似還要雙休日一般的歇息了起來。開啟窗戶,一陣寒過一陣的西北風,令人禁不住打起寒顫。這時此情此景,最美不過是來上一碗那湯鮮香美、面滑醇濃的雞湯面。嚴冬時候,有沒有什么比得上在家里奇跡暖暖吃上一碗雞湯面更幸福呢。

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