?貝瓜煎可用于制作各種美味佳肴，例如貝瓜煎炸雞絲，海米貝瓜煎和貝瓜煎豬肉等。還可以用來煮湯，您可以根據自己的口味嘗試。 的方式。 北瓜煎炸雞絲是最常用的方法。 它使用貝瓜煎，紅辣椒，雞絲和韭菜炒。 我們準備這些成分，并添加食用油以炒貝瓜煎。 加入雞絲和調味料翻炒。

筍瓜別稱北瓜、玉瓜、大洋瓜、東南瓜、攪絲瓜、印度南瓜

筍瓜怎么炒好吃

1、筍瓜炒雞絲

材料：雞肉·150克、筍瓜·200克、韭菜花 ·10克、紅辣椒 ·1個、大蒜 ·5瓣、淀粉 ·適量

調料：食用油·30克、雞油·2小匙、料酒·2小匙、精鹽·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

做法

1)筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕淀粉腌制;

2)往鍋內放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起;

3)再往鍋內放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水淀粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。炒制雞絲的時間不要太長，否則雞絲不嫩。

2、海米燒筍瓜

原料：西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、

大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。(HaoChi123.com)

特色：色澤紅潤，鮮香適口。(HaoChi123.com)

操作：

1)將筍瓜洗凈，去掉瓤，切成菱形塊;

2)將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱;

3)下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油;

4)原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸;

5)下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡;

6)|下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。

3、酸辣筍瓜湯

制作材料：

主料：南瓜400克

調料：姜10克,大蒜(白皮)10克,大蔥10克,白砂糖 30克,醋40克,味精5克,香油 25克,醬油 20克,辣椒油 10克

做法：

1)筍瓜洗凈去皮，對剖后挖盡瓜瓤，再對剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片;

2)將洗凈的筍瓜上碼少許精鹽，腌漬5分鐘，擠干水分，放入湯盆中待用;

3)鍋置火上，下湯燒沸;

4)鍋內下姜、蒜片燒一下，加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開，打去浮沫;

5)將蔥花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微開的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可。

制作要訣：

1)筍瓜別名為印度南瓜;具有減肥消脂的作用。

2)選鮮嫩的筍瓜制作。姜、蒜可去掉，不入湯盆。

主要價值

食療

食用部分為其嫩瓜。 根據測定，每100克可食筍瓜含熱能12千卡，水分94.5克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纖維0.7克，維生素B1、維生素B2、維生素C，尼克酸、胡蘿卜素，還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等微量礦物質。營養豐富，含熱量小，具有減肥作用，適合肥胖者食用。筍瓜富含維生素A，對夜盲癥有一定的功效，筍瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素，具有降低血壓的作用，對高血壓患者有一定的食療作用。 [4]

藥用

筍瓜性味淡，性平;入脾、胃經。醫學經典《海上名方》記載：“補中益氣，調理腸胃。”可補脾益胃，可充饑，又可去病，可清熱涼血、止咳化痰，益力氣、治腳氣。有益于脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康復。