?許多人會去四川玩,因為四川不僅有許多美食和風味,而且還有許多值得我們學習的人文和文化。 除了了解四川的獨特風光之外,您還應該了解特殊美食,但是許多人還會擔心不吃正宗的美食。 實際上,地道的還是很特別的。 讓我告訴你有什么特點?
有什么特色美食
薄餅是樂山犍為的一道名小吃,在樂山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅,將拌好的蘿卜絲+抄黃豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好,為一個薄餅,10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋里浸泡一小會,蘸醋的時候一定要把薄餅夾好,容易散掉。口味酸酸甜甜的,又帶點辣味,蘿卜絲脆脆的,又有幾顆小黃豆,咬起來噶甭噶甭的。
樂山市區大街小巷都在賣,油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲,加上白糖和辣椒,或者芥末。放到賣家調配好的糖醋汁里一過,然后吃下去,那叫一個舒服。又以樂山黃家山附近的"四方豆腐干"為出名。
"獅子糕哩,脆繃繃,繃繃脆,脆繃繃"獅子膏原名壽王膏,創始于清末。香甜酥泡、入口化渣,長方形,表面平整,無斜邊缺角,有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。
北方的燒麥皮皮一般偏厚,四川這邊的燒麥因皮薄,蒸熟后皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡而取名玻璃燒麥。在制作中,要用多張面皮重疊,而且面皮要像絲一般薄。早餐來半籠,配上一疊熟油辣子,一碗海帶湯,很巴適!
方鍋盔是南充蓬安縣特色,常見的軍屯鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的,南充的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆,帶著香甜。鍋盔里面還要罐上涼拌的川北涼粉,脹得鼓鼓的,吃到后面鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。
自貢人早餐的一種就是豆腐腦水粉。清光緒年間,陳慶榮在自貢自流井正街開設小食店,取名慶榮森,主營豆腐腦水粉。以后代代相傳,現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香,配以酥黃豆,三種食品配置而成豆腐腦水粉。
自貢牛佛鎮的燕窩絲,也叫"燕窩粑",看起像花卷。那是一種發面小吃,香頭兒粗的一束"面絲"呈螺旋狀卷在一起,彼此間似連非連。面皮不像普通花卷那樣干,油潤松泡而有光澤,還有不少芝麻點綴其上,看著就覺得香甜。
內江椑木鎮板板橋的油炸粑起源于清朝末年,這是一種糯米類油炸小吃。炸油炸粑的油必須得用菜油,不能用色拉油,怪不得那油的顏色那么深不見底。油炸粑出鍋后中間略凹,呈燈盞狀,被豎著碼在陶瓷盤里,黃燦燦的一排,很勾人食欲。油炸粑每個一塊五,入口皮脆餡軟,咸甜化渣,口味不錯。若是配碗熱氣騰騰豆漿,估計更適口。
高縣鴨兒粑又叫豬兒粑,是宜賓市高縣的著名特色小吃。皮薄鮮嫩,好的鴨兒粑,不粘葉、不粘筷、不粘牙!傳說高縣鴨兒粑是1900年出生的侯龍玉大娘創制的。有咸甜之分,咸的是芽菜,甜的是玫瑰和蜜餞。高縣鴨兒粑中當數何氏鴨兒粑為最。
巴中恩陽鎮的提糖麻餅形狀不同于普通麻餅,它的中間往兩面隆起,形成類似于飛碟的樣子;而且其內面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖,單獨吃起來香脆微甜;地道的吃法是從側面咬開一個小口,再夾上涼菜涼面一起吃。
羅江豆雞的創始人是袁通儒,一個偶然的機會,袁通儒在一家雞毛飯店吃飯,沒有下酒菜,店家給他弄了一碟麻油豆皮,他吃后頓受啟發,回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。
橙黃色的糊狀油茶搭配精致的調料,被掐碎的馓子堆在油茶上,再用細瓷調羹入碗攪拌,就成了一碗油茶。和北方的油茶不一樣,四川的麻麻辣辣的,上面的馓子脆脆的特別好吃。四川閬中、西昌等地都有油茶。
?我們生活中的許多人都吃過葛根粉,他們都知道葛根粉非常有營養,特別是對于某些女性,他們經常喝一些葛根粉,因為葛根粉具有美容和豐胸的功效,他們 還可以降低血壓,并且對身體的副作用較小,因此更適合飲用...
?由于榴蓮散發著非常臭的氣味,因此許多人在聞到榴蓮時選擇不吃榴蓮。 但是對于可以吃榴蓮的人來說,他們也非常喜歡吃榴蓮,因為榴蓮不僅營養價值高,而且味道很好。 但是,榴蓮在使用過程中不能與牛奶一...
?盲腸是腹腔內的腸的一部分。 從功能的角度來看,它具有相對較大的作用,并且是消化道的重要組成部分。 然而,盲腸在腸中是相對脆弱的類型。 帶來極大的痛苦。 因此,治療盲腸炎癥是非常必要的。 通常,手...
?蜂蜜柚子茶這是人們日常生活中非常普遍的飲料。 主要原料是蜂蜜和柚子。 兩者都是對人體有很多好處的食物。 長期食用可達到增白效果,并能促進人體腸道健康。 陶也有較好的調理作用。 每個人都必...
?我相信每個人都必須在平時喝醉的蜂蜜水,他們都知道蜂蜜水具有很高的營養價值,而甜的蜂蜜也可以幫助開胃和促進消化。 患有便秘的人每天早上喝一杯蜂蜜水,可以排便,而不必擔心它會粘在腸子里并且很難...
?基蝦長約8厘米。 身體表面具有多個凹入部分,并且在其上產生短毛。 過去,蝦的基部生長在稻田的籬笆上,因此被稱為“基部”。 在現代,它們大多數建在河口。 主要種類是新蝦和蝦,以及蝦科中的一些新蝦種...
?蔓越莓是一種非常有營養的成分。 小蔓越莓富含維生素C和木糖醇等營養物質,還含有低聚果糖。 蔓越莓非常結實現在,市場上已經出現了許多蔓越莓產品,例如干蔓越莓,蔓越莓膠囊和蔓越莓汁。 蔓越莓汁對...
?我相信每個人都熟悉鹽的實質,因為鹽是生活中許多菜所必需的。 如果這道菜沒有鹽,人們會覺得食物無味,但是吃太多鹽對人體也是不健康的。 現在人們經常吃什么是無碘鹽,為避免吃鹽過多會造成脖子大的...
?南部的人喜歡吃米飯,北部的人喜歡吃面食。 這兩個地方之間仍然存在許多差異,不僅在飲食上,而且在其他方??面也是如此。 南部和北部之間存在一定差異。 他們所有人都有特定的特色美食,但是很多人不知...
?山藥和大麥是當今社會的常見食品。 山藥和大麥可以通過一定的加工技術制成山藥粉和大麥粉。 別小看他們! 它們是對人體健康有益的食物! 那么,山藥co仁粉的功效是什么? 專家說,山藥co仁粉不僅可以調節...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
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黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因??赡苁侵谱鞒擦蠒r香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...