以后要是想吃蒸雞蛋了，教你在家這樣做。今天這個小技巧你可要看好。碗中打入3個雞蛋，再加一比1.5倍的溫開水，然后倒入雞蛋1.5倍的溫水，再用勺子撇去上面的浮沫，澆上調好的料汁。
蒸雞蛋羹。蒸雞蛋到底是該用熱水還是用涼水？怎樣才能做出好吃又有營養？一點也不嫩滑，而且還沒有蒸雞蛋的香氣，家里的孩子也根本不愛吃，也可以做出來像布丁一樣滑嫩又營養豐富的蒸雞蛋。加鹽不僅可以增加底味，剛才雞蛋是100毫升，加溫水加到250毫升左右就可以了。
記住一個點，才會像布丁一樣滑嫩。記得點贊關注我。
很多姐妹喜歡吃雞蛋羹，總是蒸不好，今天分享這個方法蒸出來的雞蛋比布丁還嫩。碗里打上三個雞蛋，加適量的鹽，用筷子快速的攪勻，像這樣看不到蛋清就可以了。加入雞蛋液一點五倍的溫開水，用勺子撇干凈浮沫。
水開后轉小火蒸八到十分鐘就可以了。蒸好后燜五分鐘再開蓋淋上料汁，撒上蔥花。一碗鮮香嫩滑的蒸蛋就做好了，家里有小朋友的一定要試試這個菜，趕緊收藏做起來吧！
以后要是想吃蒸雞蛋了，就像我這樣做，嫩滑細膩無蜂窩。四個雞蛋加鹽打散，用筷子打散。加入1.5倍的溫水，繼續攪勻，40度左右的溫水就可以。再次攪勻后撇去浮沫，水開上汽蒸10分鐘。最后撒上迷人的小蔥花就可以開吃了。
九點九的過濾量杯升級成這種玻璃的了，它可真的太方便了。平時用它淘個米，就這么一卡一扣就淘好了，手都不用碰涼水了。愛吃雞蛋羹的用它過濾個蛋液小氣泡，蒸出來的雞蛋和布丁一樣絲滑。雙刻度線的一條是毫升，一條是克重，能夠很好的把握用量。
炒菜燉肉的時候也可以用它加水，平時洗個水果蔬菜，泡發一些黑木耳香菇都很好用，還能進微波爐和洗碗機，這真的是家家必備。
你知道為什么飯店里蒸出來的水蒸蛋？4個雞蛋，加少許鹽一起快速的攪散。加350hl的熱水（60度左右），切記不加開水。再用密漏過濾一遍，封上保鮮膜，再給它扎上幾個小孔。水開上鍋蒸8分鐘，再關火燜分鐘。
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