?雖然肉松是一種美味的食物，但是一些不良的商業行為令人不安，即摻假，而且有些人使用豬肉也不安全，這使人們非常擔心。 用棉花做肉松真的嗎？ 肉松由棉花制成嗎？ 許多人已經看到了這個消息，因此他們不再敢買肉松吃。 實際上，無論它是由棉制成的，您都可以使用有效的方法對其進行檢測，或者您自己制造。
肉松蛋糕里真的有棉花嗎?
當然是沒有的。
肉松或稱肉絨、肉酥，是用肉作為主要原料，經煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。肉松的主要成分是蛋白質，而蛋白質是由氨基酸構成的，主要包含碳、氫、氧、氮四種元素，也含有少量硫和金屬元素，都很容易被點燃。而棉花是植物纖維，它的主要成分是纖維素，可以直接點燃，但并不會有焦煳味。并且雖然棉花看上去松軟，但放入嘴里卻嚼不爛。
肉松也存在造假
肉松，因為已經完全看不到原料，所以也容易被造假。“肉松”有三種名稱：一是肉松，二是油酥肉松(經過炒制的肉松，閩南人常吃)，三是肉粉松，用豌豆粉或玉米粉、香精加入肉松制成。2016年年底，有新聞曝光，市面上大多數肉松是并非肉制成，而是利用豌豆和豬肉精混合而成。一般這種肉松，基本為粉末狀，纖維非常細，又少。
肉松粉與肉松不僅僅有本質上的區別，更重要的是價格差異，真正肉松的價格是肉松粉的5倍，甚至更高。
如何識別好的肉松?
除選擇正規渠道廠家的產品外，如何識別好的肉松呢?
顏色：傳統方式制作出來的肉松呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，里外一致，而經過添加的肉粉松則里面白、外面顏色重。
手感：優質肉松有彈性，呈疏松絮狀，纖維明顯，而有添加的肉松則粉末多。
味道：優質肉松有天然肉香，經添加的肉松則有股香精味。
水：最簡單粗暴的方法，優質肉松放進水里，水依然很清，不渾濁;而有摻雜的肉松，一入水后，水很快就變渾了。
配料表：肉松配料表中應該有豬肉或牛肉，但如果只看到了淀粉、豌豆粉，而沒有“肉”，說明不正宗。
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