?高蛋白對人體的影響非常大。 我們知道蛋白質是人體必需的營養素，但是如果人體中的蛋白質過多，通常會導致產生毒素，從而破壞細胞的滲透平衡。 這時，水分子會進入細胞并引起多種癥狀。 例如，更常見的是腎臟疾病，它通常導致過多的尿酸蛋白，這會增加腎臟的負擔。
蛋白質偏高有什么影響
事實上，形成細胞組織的生理蛋白質和漢堡所含動物性蛋白質并不相同。生理蛋白質是自然且必要的，漢堡所含蛋白質卻屬于外來物質。膳食蛋白質雖能補充你的資源，過度攝取反而危害健康。
膳食蛋白質進入人體，必須經過分解。蛋白質在胃腸局部被分解為Proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質分解在小腸進行，胰臟酵素進一步將蛋白質消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質能夠產生能量，但為了消化蛋白質，身體卻必須耗費更多能量，還得處理蛋白質所遺留的酸性灰燼。換句話說，蛋白質是一種負能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計劃具有高蛋白質的特性，或許就是利用這個原理。
膳食蛋白質從身體索取的養分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質還遺留酸性灰燼。由此看來，過量攝取蛋白質，反而得不償失。
正常情況下，人體尿液里不含蛋白質或只含有微量蛋白質，但當腎臟發生病變時，隨血液循環流動的蛋白質流經腎臟時，因為腎臟濾過功能的降低而使蛋白質“漏網”。蛋白質漏進尿液從尿道排出來形成了蛋白尿。尿蛋白越高說明腎臟濾過功能越差，這是衡量腎臟功能的重要指標。
血尿、蛋白尿雖然是判斷腎臟病病情嚴重程度及其預后的重要指標，但是腎病患者不能一葉障目。數值固然重要，但更重要的是病情能得到真正好轉。只要病情得到控制，潛血、尿蛋白數值自然會降下來。所以要想真正恢復健康，治病于本是最重要的。這就要求患者必須找到適合自己的方法，徹底治愈腎病。
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