?牛肉和豬肉是生活中兩種常見的肉。 這兩種肉的營養價值是不同的。 從一般的角度來看，豬肉將更為普遍，但牛肉中的營養成分也相對豐富。 因此，在選擇豬肉或牛肉時，還應注意均衡飲食。 如果要從營養價值中進行選擇，建議結合身體的個人需求。 牛肉和豬肉的營養價值更高？
1、牛肉的營養價值更高
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用于生長發育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利于補血，修復組織等等作用。暖胃牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛濕保暖的功能。增強肌肉的活力，牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。促進新陳代謝牛肉含肉毒堿，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒堿含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。
2、豬肉營養
補充氣血。豬肉可以補充氣血、緩解體虛以及保養脾胃，這是因為豬血中含有豐富的鐵元素，可以補鐵。此外，豬排還具有滋陰的作用，能有效增強人的體質。滋陰降燥。豬肉中含有氨基酸，蛋白質和多種礦物質等營養成份，食用豬肉能夠促進飲食結構的平衡，起到強筋健骨和滋陰降燥的功能和效果。而且豬肉可為人體提供半胱氨酸和血紅素，促進血紅蛋白的合成，增強鐵元素的吸收，改善缺鐵性貧血的癥狀，而且豬血中也含有大量的鐵元素，食用豬血可以有效補鐵。
3、其他
牛肉和豬肉的營養價值各有千秋，各有各的營養功效，中牛肉較適合一些肥胖的人食用，因為牛肉的脂肪和膽固醇低，所以肥胖者食用后不會那么容易增肥。而豬肉中有很豐富的維他命B1，一些體弱的人食之，可以讓身體更有勁，所以通過食用不同的肉類可為身為補充不同的營養。
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