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原裝瓜子入鍋慢火熬成瓜子醬即可食用

來源:互聯網 2023-11-18 04:30:13 117 人看過 手機閱讀>>

烤好的瓜子非常香脆,帶有淡淡的話梅味。瓜子醬的味道濃郁,聞起來像花生醬。留一些未剝殼的“原裝瓜子”,加入香料包和一把話梅,大火燒開后轉小火煮熟,水分蒸發后即可。

烤好的瓜子非常香脆,帶有淡淡的話梅味。瓜子醬的味道濃郁,聞起來像花生醬。留一些未剝殼的“原裝瓜子”,加入清水、香料包(桂皮、香葉、八角、小茴香、陳皮)和一把話梅,大火燒開后轉小火煮熟,水分蒸發后即可。

葵瓜子仁、瓜子殼和葵花盤都不能浪費。倒出放涼,取出香料包和話梅,放入烤箱中低溫烘干。剩余的瓜子殼可以利用起來,先曬干,然后燒成草木灰,涼透后即可使用。將部分瓜子分為瓜子仁和瓜子殼,放入石磨中磨成瓜子碎,再重復倒入石磨中打磨,直到變成瓜子醬,絕不浪費。

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