在芋頭豐收的季節，今天我們要做一道蔥油臘肉煲芋頭。今天，我將向大家介紹南方的一種獨特吃法——蔥油芋頭。甜口的有芋頭粥，福州芋泥、桂花糖芋苗，咸口的有芋頭扣肉、蔥油芋艿等。蔥油芋奶是解膩的好選擇，蒸、煮、燉、炒都可以。

這是我們家的小毛芋頭，每一個都是這樣的。打開鍋蓋，撒上蔥花，美味的蔥油臘肉煲芋頭就做好了。不知道你喜歡甜芋頭還是咸芋頭呢？芋頭已經熟了，用馬勺推勻即可，不要用鍋鏟，否則會碎掉。

熱鍋加油，加入蔥段炸蔥油，撈出渣。芋頭香味四溢時加入少量水，繼續煮至湯汁濃白。每個芋頭都圓潤飽滿，質地細白，甚至可以拉絲。今天我蒸了20分鐘，口感已經非常好了，可以做成蔥油芋艿。

加入少量鹽和味精調味，繼續煮3-4分鐘，讓芋頭入味?，F在應該很少有人吃芋頭了吧？美食越來越多，但我還是惦記自己家種的芋頭。此外，牛奶小芋頭還富含豐富的膳食纖維，容易被人體吸收。

將芋頭放入鍋中，小火慢慢炸至香味四溢。中秋節前后，是享用芋頭的時節。先將芋頭上籠，蒸30分鐘，將臘肉蒸熟，切片備用。30分鐘后，將芋頭皮剝掉，切成滾刀塊備用。因為種植難度低，基本上澆澆水、上點農家肥就能結出很多個芋頭。

又到了吃芋艿的季節，山東的牛奶芋頭口感獨特，皮薄肉嫩，煮起來也更加方便。將芋頭塊放入鍋中，加入適量的鹽，再加入半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮至芋頭變軟爛。然后倒入芋頭，加入適量鹽和雞精，倒入沒過芋頭的水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。

將芋頭洗凈，放入開水中煮熟，然后剝去外皮，切成塊狀。我家農田里種的最多的就是芋頭，因為芋頭不管怎么做都很好吃，特別是芋頭加上紅燒肉，真的是一絕。如果你是從農村長大的，應該知道芋頭可謂是養活了好幾代人。

晚餐我們一般不吃米飯，像土豆、芋頭之類淀粉含量較高的根莖類蔬菜我是既把它當菜又當作主食來吃。\t晚餐清單蔥油芋頭/茄汁青花魚/尖椒炒蟹味菇\t①、青花魚解凍后清水沖洗，再用廚房紙巾吸干水分，兩面撒鹽和黑胡椒抹勻，腌制5分鐘入下味②、青花魚切成中指兩指節長的段，每一段中間各淺劃2刀③、青花魚段放入容器里，加入姜片、蔥白段、2勺黃酒，拌勻腌制10分鐘去腥④、碗里加1勺生抽、2勺番茄醬、3勺清水攪勻成料汁⑤、熱鍋加入2勺油，青花魚塊的皮面朝下，中火煎1分鐘，翻面再煎1分鐘，兩面金黃⑥、加入新的姜片和蔥白段、紅辣椒圈，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，開蓋，把魚塊翻面，再蓋回鍋蓋繼續燜3分鐘⑦、打開鍋蓋，收干汁即可出鍋挑戰30天。

今年的批牛奶小芋頭上市了，這些都是來自云南高山地區的獨有的品種，是當地農戶現挖現發的。二、扁豆燒芋頭準備食材：扁豆，芋頭，生姜，大蒜，調味料制作方式：1、扁豆摘去兩頭，順帶撕去兩邊的筋絡，清洗干凈;2、芋頭清洗干凈，去皮，切成小塊，泡在清水里面;3、鍋中倒入適量的油，油熱放入扁豆煸炒幾下，炒至顏色變亮，出鍋;4、留點底油在鍋中，油熱倒入芋頭快翻炒幾下，倒入足量的清水，加入鹽、生抽和老抽，蓋上蓋子，燜煮一會;5、煮到芋頭半熟的時候，倒入煸炒過的扁豆，蓋上蓋子一起燜煮;6、直到兩者都熟透之后就可以出鍋了。

今天我們就不吃芋頭燒肉了，嘗試一下這4種不一樣的吃法，糯糯的口感真好吃！一、桂花糖芋頭準備食材：芋頭，藕粉，糖桂花，紅糖，水制作方式：1、芋頭先清洗干凈表面的泥沙，然后削去皮，放在蒸鍋里面全部蒸熟;2、準備一個碗，里面倒入適量的清水，加入一些藕粉攪拌均勻，備用;3、鍋中加入蒸熟的芋頭，倒入適量的水，再放入一勺紅糖，大火煮開，煮到沸騰;4、接著用勺子一邊倒入藕粉溶液，一邊攪拌，直到湯汁濃稠為止，就可以出鍋;5、出鍋后加入一勺桂花糖，攪拌均勻即可。