各色或不講究人家大人不吃香菜丶香椿丶芹菜丶茴香之類的菜，導致孩子這不吃那不吃。香椿氣味芬芳，會吃懂吃香椿的人只要聞見那股香味就食欲大開，口舌生津，不論是做成香椿油拌面吃還是炒成一盤熱菜，香椿都是極好的蔬菜。

雖然香椿本身并沒有很大的危害，但在處理它時需要謹慎。香椿葉生著吃熟著吃都可以吃，香椿拌豆腐、香椿攤雞蛋都是香椿比較常見的吃法。由此可見，并不是說香椿有很大的危害，甚至比闖入家門的蛇還要可怕。

那些所謂的營養師們建議吃香椿時，先焯水，說有亞硝酸鹽，致癌，殊不知植物里含亞硝酸又有多少？你能吃幾噸？直接用香椿炒雞蛋味道非常鮮美，香味撲鼻，或切碎撒鹽揉和，直接開吃，豈不美哉，哪來那么多講究。

可以說，現在的香椿從育苗到采摘已經可以做到系統化高效種植了。第三，大料、香椿、香菜之類的發物也不適合患者吃。所以“不怕蛇進門，就怕香椿高過房”這句話并不是說長高了的香椿樹比蛇還會帶來更可怕的危害，而是說長得過高的香椿樹有可能“傷人”。

院里香椿樹除了亂竄根外沒有講究吧，我只知道屋前不栽桑屋后不栽柳。除了香椿的栽培和采摘之外，我們也需要提到一些傳奇故事，以及一些與香椿相關的人物。如果香椿樹過高，在采摘過程中的風險自然就增大了，這也是為什么說長過房的香椿樹會“傷人”。

不過這種煩惱正在逐漸減少，現在香椿的矮化栽培技術已經逐漸提高。香椿富含鈣、磷、鉀等微量元素，可以補腎養發、調理脾胃、行氣理血。而且香椿中有大量的維生素E、維生素C等元素，有助于增強我們的免疫力。

如果香椿樹不加以人為干預，生長過高，在攀爬中的風險依然存在。它不僅美味，而且芬芳，一聞到香椿的香味，食欲頓生，口水直流。真正的京城“吃主兒”，都懂得吃滋味最足的應季菜：比如春有香椿、夏有黃瓜、秋有蘿卜、冬有白菜，過了時令，再想吃這口兒，等來年吧。

還有一種說法認為香椿樹因為長得太快，會擋住房屋的采光，進而影響房屋的風水。俗話說“不怕蛇進門，就怕香椿高過房”，難道不會動的香椿比爬來爬去的蛇還要危險嗎？這句俗語到底想表達什么意思？在一些地方流傳著這么一句俗話：“不怕蛇進門，就怕香椿高過房”。

在中國的鄉村，有一句廣為流傳的俗話，或許有些人覺得它似乎毫無道理：“不怕蛇進門，就怕香椿高過房。所以說“不怕蛇進門，就怕香椿高過房”并不是說長高的香椿樹比蛇更可怕，而是在提醒人們香椿樹的過度生長可能會帶來風險。

總的來說，“不怕蛇進門，就怕香椿高過房”這句俗話是在提醒人們小心香椿的栽種和采摘，以及防范由于樹木生長過高而帶來的各種風險。這句話乍一聽好像毫無道理，這不會動的香椿樹怎么長高了之后比會動的蛇更令人害怕呢？這句俗話到底想表達什么意思？首先我們來說說什么是香椿。