今天嘗一下春天的味道，嘗嘗香椿的味道，口感怎么樣？香椿吃。香椿是春季的時令菜，因長在樹上又稱樹上蔬菜。香椿最佳的食用部位是嫩芽。香椿富含蛋白質鈣等營養成分。雞蛋煎香椿香嫩營養下飯，愛吃它的人當它是個寶，不愛吃的人一口都不吃。
香椿性溫，味苦平，歸肺胃大腸經一般人都可食用食材檔案性味歸經適用人群營養價值食材詳解香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。谷雨前的香椿為上品，有“雨前香椿嫩如絲”之說，其味道芳香，鮮嫩清脆，口感和營養都很好，能起到醒脾開胃的作用。
香椿不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值，有清熱解毒健胃理氣的功效。
平時家里愛吃面條的朋友們注意了，別再把咸菜蘿卜當下飯菜了，長期食用真的對身體不好。快試試沂蒙山特產的香椿醬，吃面的時候來上兩勺，聞起來香，吃起來更香。老一輩的人都知道香椿是優質的堿性食物，它比枸杞的營養價值更高，富含人體所需要的鈣鐵鋅硒等多種營養物質。
原料都是選用沂蒙山嫩芽香椿，老師傅純手工制作而成。平時無論是拿來夾饅頭拌米飯還是拌面條都特別好吃下飯。這么下飯的香椿醬，喜歡的朋友趁工廠三十周年慶活動時多囤幾瓶。
香椿作為一種春季的時令蔬菜，不僅口感鮮嫩，而且富含多種營養物質。每年春季，香椿樹長出新芽，此時采摘的香椿芽品質最佳，被稱為“頭茬香椿”。頭茬香椿不僅味道鮮美，而且營養價值高。香椿芽中含有豐富的維生素C維生素E胡蘿卜素等營養物質，具有抗氧化增強免疫力保護眼睛等多種功效。
此外，頭茬香椿的食用方法也非常多樣。可以用來炒蛋炒肉涼拌等，也可以用來制作香椿醬。香椿醬是一種傳統的中國調味料，以香椿芽為主要原料，加入適量的辣椒蒜姜等調料，經過腌制發酵而成。香椿醬不僅可以用來拌面拌飯，還可以用來炒菜做蘸料等。
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