植物薰香山林里的黑珍珠紅葉木姜子（別名：山雞椒，木香子，山胡椒，木姜樹，山茴香，辣姜子，山姜子。樟科木姜子屬，落葉灌木或小喬木）木姜子味道似其果實，具特有的香味和辣味有健脾消食等功效花開的季節嫩黃的花朵可用來泡茶，嫩葉可入菜貴州的酸湯魚，雷山魚醬都離不開木姜子街邊小食都能感受到木姜子的風貌。
木姜子，又稱山胡椒鳥足狀胡椒，是一種多年生常綠灌木。它的果實呈現出綠色或黃色，形狀小巧，散發著濃郁的香氣。夏季是木姜子成熟的季節，這時候的山野間，彌漫著木姜子的香氣，令人陶醉。這種生長在山野間的食材，憑借其獨特的風味和豐富的營養價值，成為木城飲食文化中的一道亮麗風景。
讓我們走進大自然，品嘗這道下飯“神器”，享受大自然的饋贈。
木姜子簡介木姜子，也被稱為山胡椒或樟樹子，是一種生長在亞熱帶地區的常綠小型樹種。它屬于樟科，廣泛分布于中國的南方地區，包括福建廣東湖南湖北等地。木姜子的樹木形態類似于樟樹，但比樟樹小，高度通常在10到20米之間。
木姜子的果實是其最主要的利用部分，通常在秋季成熟。成熟的果實為藍黑色，直徑約為5-8毫米，內含一顆黑色種子。果實具有特殊的香氣，是許多食品的重要調味料。在中國南方，人們常用木姜子制作泡菜腌菜魚露等，增添食物的口感和香氣。
木姜子的果實還可以入藥，具有健胃促進消化祛風止痛等功效。除了果實，木姜子的葉子和木材也有一定的利用價值。葉子常用于草藥配方，而木材則由于其堅硬且耐腐蝕的特性，常被用于制作家具和建筑。
然而，盡管木姜子具有多種利用價值，但由于過度采摘和生態環境破壞，其野生種群數量正在逐漸減少。因此，我們應該更加重視對木姜子的保護，合理利用其資源，以確保這種具有特色的植物能夠持續地為人類服務。
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