再擦點土豆絲、胡蘿卜絲，再將洋蔥切成細絲。攪勻以后放入擦好的土豆絲、胡蘿卜絲，放入切好的洋蔥和香菜。鍋里倒上熱油，油熱以后下入蔥、姜爆香，再把土豆絲倒進去翻炒。備料：土豆絲、紅蘿卜絲、洋蔥絲、香腸絲、兩個雞蛋、面粉少許操作：把以上的蔬菜攪拌均勻，打兩個雞蛋攪拌均勻，在把面粉加上，攪拌均勻。

怎樣做圓蔥不辣土豆絲，香酥不回軟？首先準備兩個黃洋土豆，這一步很重要，切蒜末不要切太細，也不要切太粗，蒜末如果切太細了再炸的時候容易糊。如果喜歡吃酸一點的涼菜可以加入點陳醋，翻拌均勻以后再下入土豆絲，這樣土豆絲才香酥可口。

將蛋液淋在煮好的面條里面攪拌均勻，攪勻以后放入土豆絲、胡蘿卜絲、洋蔥、香菜，調味放鹽、雞精、五香粉，用筷子將所有的食材攪拌均勻。家人們一定要記住炸土豆絲，土豆絲微微有點要發黃，改小火去炸，這樣就不會糊了，變成金黃色，飄起就撈出。

拌涼菜先不要下土豆絲，加入鹽、雞精、一勺的白糖、二分之一的米醋，一定要加入辛辣的辣椒油。準備點土豆和胡蘿卜切成絲，再將洋蔥也切成細絲。這時間切點蒜末和香菜，圓蔥切成細絲，然后都給它放到一個盆里，再來點你老公吃剩的花生米炸土豆絲，油溫一定要六成熱，不要把土豆絲全部下鍋，像廚這樣往里放，這樣不容易粘。

半顆洋蔥，土豆切成均勻的薄片，洋蔥切成三角塊，放點胡蘿卜和青椒。放入洋蔥、青椒和胡蘿卜慢慢的翻炒均勻，土豆片炒洋蔥。小貼士：1.土豆片不要切得太薄，跟刀背厚度差不多，否則容易炸糊。

下面是詳細的做法：食材：-土豆2個-青杭椒2個-紅美人椒1個-洋蔥1個-姜蒜適量-干辣椒適量-花椒粒少許調料：-鹽1克、生抽5克、味精1克、白糖2克、孜然10克、香辣醬15克做法：1.土豆去皮切片，青杭椒、紅美人椒洗凈切成圈，芹菜切成段，姜切片，蒜切成小粒，洋蔥切絲。

加入土豆片翻炒均勻，撒上孜然粉即可。土豆片要想做的好吃必須要擱鍋里頭多炒一會，炒到土豆片拌透明狀。放點鹽、雞精、味精調味，再把洋蔥也放進去翻炒。2.炸土豆片的時候要用六成熱的油溫，炸至兩面金黃即可。

起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜炒出香味，爆香后放入泡好的土豆片翻炒均勻。干鍋土豆片是一道美味下飯的家常菜，口感香脆，做法簡單。我告訴你以后土豆買回來不要總是燉著或者炒著吃了，就試試我這個做法全家人都搶著吃。