然而，自釀葡萄酒的口感并不好，飲用后對身體也有很大危害。像這種自釀酒的葡萄酒是不適宜飲用的，它對人的身體會造成潛在的危害。如果是自釀葡萄酒，等待兩個月后再品嘗。三、為什么現在自釀酒一喝就容易中毒？一般來說，喝自釀酒中毒的大多數是針對自釀葡萄酒來的。

葡萄酒釀制后多久可飲用？自制葡萄酒的保質期因釀造工藝和保存方式而異。自釀葡萄酒對人體的危害就是：甲醇超標、釀造過程中產生細菌和雜菌、葡萄在發酵的過程中容易引發爆炸。普遍做自釀酒比較多的是葡萄酒，很多人都習慣用山葡萄或者鮮食葡萄來做葡萄酒。

自釀葡萄酒約7斤，買了二十斤葡萄干。今天看了幾個關于自釀葡萄酒的視頻，雖然視頻里說得很熱鬧，但評論區還是比較理性的。如果是自家釀的葡萄酒，在兩個月時開封，因為自釀葡萄酒未經復雜加工，無需陳釀太久。

然而，大部分人選擇自釀葡萄酒，主要是出于好奇心和DIY的興趣。然而，市面上銷售的葡萄酒沒有確切的保質期，不同類型的葡萄酒保質期也不同。其實，喝這種自釀的葡萄酒幾乎都會出現這樣的感覺，并非是酒精度數太高喝醉了，而是因為葡萄酒里可能摻有某種物質，讓人“中毒”了。

就拿釀制葡萄酒來說，葡萄和其他水果中含有一種名為果膠的成分，在發酵過程中會轉化為甲醇。近年來，自釀葡萄酒為何如此受歡迎？這主要是因為一些人率先推出了葡萄酒發酵菌，這些人利用商業手段進行推廣。

自釀葡萄酒通常建議等待半個月后再品嘗，因為釀制過程中可能會出現漏氣，導致酒精揮發，影響口感。因為自釀的葡萄酒里含有大量的甲醇喝一些有毒物質，這些物質用肉眼是無法看到的，一旦進入人體內就會損害神經系統和身體器官。

再加上釀制過程中如果消毒不合格，就會滋生大量細菌、雜菌及有毒物質，這些有毒物質會破壞葡萄的正常發酵，不僅影響葡萄酒的口感，還會導致喝完中毒。這兩罐自釀的葡萄酒記不清楚有幾年了，當時老公聽說這個能美容養顏，幫助睡眠就急哄哄的跟風弄的，花了不少錢買材料，弄成了之后我喝了幾次，好處沒見著壞處倒很明顯，喝了就頭疼，婦科病發作，各種難受，后面就沒有動了也沒敢送人，真的是扔也不是，留也不是。

而很多人都不知道自釀葡萄酒必須選擇“專用的釀酒葡萄”，但大部分人都直接用普通葡萄，普通葡萄在釀制過程中需要加入大量的白糖和酵母進行發酵，如果發酵的太多，葡萄中的果膠就會充分分解，從而產生大量的甲醇，而在家自釀葡萄酒基本上都做不到除甲醇的這個步驟，所以釀出來的葡萄酒里甲醇含量肯定會超標。

酒體呈琥珀色，蓋因葡萄干為紫色所致。農村自家釀的酒因為沒有提煉甲醇，喝完就會中毒，這種說法是真的嗎？幾年前，無論是農村還是城市都特別流行在家自釀葡萄酒，在葡萄豐收的9-10月間，專門去市場上買些新鮮的葡萄回家自己釀制。

這樣做出來的自釀酒有危害，就是它里邊的甲醇含量會非常高。這一切卻是是神在主導，讓太陽能把水和空氣變成葡萄糖，再經酵母變成酒精，飼養祂的人類。如果甲醇含量超過安全標準，會對人體健康造成嚴重危害，甚至會導致失明等嚴重后果。