醋是我們日常生活中常見的調味品。醋可以消毒。它能很好地調節食物的味道，使食物更美味。醋可以直接和蔬菜混合。例如，許多涼菜是用白醋調味的。醋也可以浸泡在花生中，使花生嘗起來更獨特，更有營養。對人體有許多好處。用醋浸泡花生有幾種浸泡方法？接下來讓我們來看看。

一、醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

材料：花生米100克，陳醋適量。

做法：把花生米放進一個可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。

二.醋泡姜

醋泡姜是一種養生的方法，醋生姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

吃姜時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。

材料：生姜一塊，陳醋1瓶。

做法：把生姜切片，放進一個罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。

三.醋泡香蕉

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達到減肥瘦身的功效。

香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環”發揮瘦身作用。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸循環作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量。即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內，還會在體內被分解。檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大功效。

四.做法

1、材料：香蕉1-2根、紅糖（顏色越深越好）、水果醋（或米醋）。

2、步驟：把香蕉切成1-2厘米的薄片；找一個可以密封的罐子，先放入紅糖；倒入水果醋（或用米醋）倒滿罐子；把果醋和紅糖攪勻；放入切好的香蕉片；蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。

五.醋泡黃豆

醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。

醋泡黃豆經國家權威部門驗證核準，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。

適用于中老年人群、高血脂人群、心腦血管病患者、需要通過調整內分泌達到美容效果的人群、肥胖人群、嗜酒，多酒食應酬人群（忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓）。

六.食醋美容法

1、祛除色斑

【材料】食醋、白芷各適量。

【用法】將白芷磨成細粉，裝入玻璃瓶中，放適量食醋，讓食醋淹沒白芷，常溫浸泡7天以上。每天晚上洗臉后取適量食醋或藥糊，外敷面部，20分鐘后洗凈。食醋散瘀活血、白芷溫通經絡，白芷醋可以促進臉部血液循環，淡化色斑。

2、緩解皮膚干燥

【材料】食醋、甘油各適量。

【用法】每天晚上洗臉后取適量食醋涂抹面部，按揉3分鐘后用清水洗凈，再取適量甘油涂抹均勻，30分鐘后洗凈。食醋嫩膚美白，能清潔皮膚表面的污垢，利于甘油的滲透。這個辦法可以嫩膚美白、保濕護膚，減少細紋。

3、緩解頭癢

【材料】食醋、生姜各適量。

【用法】將生姜洗凈、切碎，放進榨汁機中，加適量食醋攪碎榨汁，裝入瓶中冷藏備用。每次洗頭前先取適量姜醋液，常溫放置一會兒。洗完頭發之后將食醋均勻涂抹在頭皮和頭發上，20分鐘后洗凈，將頭發吹干，2~3天一次。食醋、生姜有殺菌止癢的作用，而且生姜能散寒通絡、促進頭皮血液循環，這個辦法可以治療頭屑多、頭皮瘙癢、頭發干枯分叉、頭發脫落等現象。