綠豆長在像黑色的小棍子上面，拔一個下來看一下，這里面捏開，綠豆都是里面。要是直接拿綠豆去煮，煮好久，甚至水都燒干了，綠豆也煮不開花，煮不爛。那些紅色的綠豆湯，一般都是加堿面煮的。

綠豆先炒再煮綠豆放平底鍋中，中小火炒8分鐘左右，注意不要炒糊了。當然，綠豆粥想要煮好，對綠豆的品質要求少不了。綠豆是邦邦硬的怎么踩破？奶奶說豆是硬的是不會踩破，所以就放心大膽的在上面踩就是。

現在已經踩完了，看地上綠豆全部都被弄出來了，然后現在在這里收集干沒用的皮。許多人不知道，綠豆湯直接煮并不可取。奶奶叫我過來踩綠豆，不會把綠豆給踩破嗎？踩碎嗎？壓碎，碾碎，奶奶別異想天開。

水開記時，用十秒鐘的火，煮熟綠豆湯。3、綠豆先保溫再煮先把綠豆放入熱水瓶中，燜煮3個小時。綠豆湯煮好了，已經放過糖，在廣東綠豆湯是要跟海帶一起煮，大家可以去嘗試一下。大火燒開即關火悶三分鐘，再燒開即關火悶三分鐘，綠豆就已經爛了。

好多人都會用綠豆來煮粥喝，煮綠豆粥時，一般人都會提前把綠豆浸泡一夜，然后再煮，這樣綠豆容易煮爛。在這里，給大家介紹一款來自于內蒙古天山綠豆，皮薄易煮易開花。當再次遇到熱水后綠豆變得更松散，里面的淀粉會迅速的變成糊狀從而可以減少煮制的時間。

另一邊綠豆開了就放入一小塊黃冰糖，喜歡吃甜的就多放一點，反之就少放一點。將綠豆用開水泡10分鐘，然后放入冰箱冷凍。然后再把綠豆放入熱水鍋中煮，10分鐘綠豆能開花，20分鐘，綠豆就能煮爛。

這種方法營養保留全，綠豆湯色澤不改變，最值得推薦的方法。大家在購買的時候一定要注意綠豆中加入清水，先簡單的淘洗一下洗掉表面的灰塵。3.綠豆熟的快：綠豆加水煮開、關火;靜置半小時，再煮開關火即可。

在購買綠豆時挑選那些顆粒大小飽滿均勻的，有些個頭小的顏色暗淡的綠豆是煮不爛的，跟鐵一樣硬。作為一位經驗豐富的大廚，我分享一個小技巧，讓綠豆湯更出沙，顏色更翠綠。加糖蓋蓋煮5分鐘，綠豆湯會變得更加疏爛，顏色更翠綠，還會起沙，喝一碗就能省下開空調的電費。

綠豆先冰凍再煮綠豆放入熱水中，先浸泡20分鐘，冷涼后，放冰箱里冰凍3小時左右。洗好后把水倒掉加入熱水浸泡半個小時，這樣綠豆就可以充分的吸收水分，而且煮出來的時候更容易開花。

兩勺綠豆、一勺阿達籽，這一碗QQ彈彈清甜軟糯一口下去爽到飛起，這么簡單還不趕緊做起來。煮綠豆，不要再提前浸泡了，這里有4種快速煮爛綠豆的方法，煮10分鐘綠豆全開花，值得收藏。