放入泡開洋的水，小火燜煮至冬瓜呈透明狀。天上龍肉，地下驢肉，茄子豆角，開洋冬瓜。所需食材：冬瓜、金鉤（上海人稱開洋，揚州人稱蝦米）。晚上的菜：鴨肉筍干湯，蒸蟹，炒茄子，開洋冬瓜，炒青菜。

”今日午餐：老頭嫩燒肉、芹菜魷魚花、開洋冬瓜、黃瓜炒蛋。加入冬瓜片，再次煮沸后煮2分鐘，然后倒入泡開洋的原湯，加鹽和白胡椒粉調味。加入冬瓜片，煮沸后再煮2分鐘，然后加入泡開洋的原湯，調味只需要加入少量鹽和白胡椒粉即可，鹽要少加，因為開洋本身就有咸味。

清炒冬瓜，燒冬瓜時候寧波人喜歡放點開洋，沒有開洋放點蝦皮也可以，我是既沒有開洋也沒有蝦皮，干脆放點南美白對蝦，俗稱長毛蝦。開洋蒸好了！不要小瞧這碗水，它是這道菜的靈魂。廚師師傅，我今天中午想喝冬瓜湯，你能不能給我做一道開洋冬瓜？我泡了些開洋，你打算用它做什么呢？秋天里的杯沒有奶茶，我來給你做一碗冬瓜湯。

023.9.24周日小雨25℃/21℃今日菜譜：1、油爆蝦，海帶肉絲，冬瓜開洋2、蒜片莧菜，鳳尾魚，羊排白菜湯。小戴煮的冬瓜有些面，如果喜歡吃脆的，煮的時間可以縮短5分鐘。

準備兩個雞蛋，將泡開洋的水倒掉，但可以留著一些備用。夏季食用冬瓜有諸多好處，可解暑消腫。冬瓜煮熟后，加入少許糖和鹽調味，再加入味精即可出鍋。準備兩個雞蛋，將泡開洋的水倒掉，留下的湯可以用來調味。

起鍋，加入少量油，放入開洋煸炒，直到香味四溢。你在家是如何制作冬瓜的？讓我們交流一下，按照我的方法制作冬瓜，味道比肉還要美味。然而，如何將冬瓜烹飪得美味可口？讓我們跟隨小戴的視頻，學習如何制作冬瓜。

將開洋放入碗中，加入姜片和少許料酒，隔水蒸10分鐘。待香味四溢后，倒入冬瓜煸炒至微黃，加入開水，水量沒過食材。您中午想吃什么呢？今天是秋天的天，我為您準備了一碗冬瓜湯，以示慶祝。

在家切冬瓜時，如何保證每片大小一致呢？首先將其切成扇形，然后再切成大小相等的方塊。將冬瓜籽挖掉，切成厚度約為硬幣厚度的薄片，再切一些姜絲備用。處理冬瓜時，先去除瓜瓤，去皮，洗凈后切成約1厘米厚的薄片。

這湯真的很鮮?。∠胍谐鼍鶆虻亩掀?，可以先將其切成扇形，然后再切成大小相近的方塊。將冬瓜籽去除，切成兩片硬幣厚度的薄片，再切一些姜絲備用。開火熱鍋，加入姜片煸炒，再加入開洋煸炒，散發出大海的鮮美味道。