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最適合烘焙新手的食譜

來源:互聯網 2020-05-10 07:02:45 473 人看過 手機閱讀>>

生活中有許多烘烤過的美味食物。事實上,一些簡單的小圓面包或蛋糕可以通過烘烤制成。然而,對于一些新手來說,通常推薦選擇一些制作方法相對簡單的甜點,這樣他們就可以在家里制作,而且有多種方法。生活中烘焙新手的最佳食譜是什么?了解更多信息

新手烤箱食譜

1、紅糖燕麥片

將黃油切塊軟化,攪拌至順滑;紅糖加入少量的溫水,混合成紅糖醬,加入黃油中;分次加入雞蛋,攪拌均勻;加入適量燕麥片,拌勻;篩入低筋面粉和蘇打粉,慢速拌勻;待拌勻成團,取出,冷藏20min;將面團分割成每個20g、揉圓,均勻的蘸裹上一層即食燕麥片;微微壓扁,擺入烤盤;放入預熱好的德普烤箱,快熱模式175度,烤制15min即可。

新手烤箱食譜

2、酸奶提子面包

提子干用溫水泡軟,加入蘭姆酒浸泡30nin備用;將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻;加入酸奶、煉乳和牛奶,攪拌至面筋擴展階段;黃油提前軟化,同鹽一起加入,繼續攪拌;攪拌至能拉出薄膜,放入提子干;攪拌均勻即可;取出面團,靜置30min。分隔為合適的大小,揉圓排氣松弛15min,最后整形至烤盤中,放入溫度潮濕的地方發酵60min;烤制前在面團表面曬薄薄的一層面粉,用刀子劃米字;放入預熱好的德普烤箱,選擇快熱模式烤制185度,烤制18min左右即可。

新手烤箱食譜

3、咸奶油蛋糕

牛奶加植物油,加入10g糖,攪拌完全乳化。加入蛋黃,攪拌均勻,篩入低粉,翻拌均勻。蛋白加糖打發至濕性發泡,分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。倒入烤盤,用刮拌抹平??鞠漕A熱焙烤檔170度,烤制30分鐘,取出輕震,倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上,室溫晾涼。

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