豆漿煮多久才能喝？沸騰后5—10分鐘！自己現磨的豆漿，初次沸騰是假沸，要繼續小火煮5—10分鐘才能喝，飲用假沸豆漿，會造成中毒。一般應將泡沫取去，直到豆漿沸騰為止。除了豆漿和熱油，存在假沸的還有人生。
豆漿的安全隱患就存在于它所特有的“假沸”現象。只有足夠細膩的豆漿，才能做豆腐腦。只有足夠細膩的豆漿才可以做豆腐腦。所以豆漿煮開后還需要再繼續加熱3~8分鐘。2.煮熟的豆漿會比較香，沒熟的會有一股生黃豆的味道。
不同豆漿機打出豆漿對比，打出來的豆漿泡沫越多代表越不熟。那為什么會有很多泡沫呢？皂素是因為豆漿中一種叫皂素的物質，豆漿中的皂素會引起\。吃了這種“假沸”豆漿，很容易發生中毒，對此務必充分注意。
群眾里面有壞人啊！如何鑒別豆漿是否熟？常規方法：用普通的沙漏方法我就不教你們了。倒入豆漿進行攪拌，這個方法是以前我們研發機器用的。懊惱地很，忘記了豆漿的假沸現象，煮豆漿得現在旁邊看著最好別離開。
今天的早餐：自制甜豆漿，豆渣餅，面包片，煎雞蛋。如何鑒別破壁機打出的豆漿是否細膩，是否熟透？打豆漿掌握2個技巧，豆漿細膩香濃。先是用涼開水攪拌成糊，再加入沸開水攪拌，無糖醇香溫潤的豆漿就準備好了。
但是，食用豆漿中毒的事情也時有發生，其原因與豆漿未煮熟有關。未煮熟的豆漿中還含有一種叫做脲酶的物質，它同樣可引致人體中毒。由此可見，煮熟豆漿對破壞脲酶等有害物質極其重要。假沸道理很簡單，鍋底豆渣經不住高溫，攪動時也帶動了豆漿。
喝沒煮熟的豆漿會引起中毒，那么我們怎么判斷豆漿有沒有煮熟呢？有以下2種方法：1.豆漿燒開了繼續加熱3~8分鐘。當豆漿加熱至80℃左右時，黃豆里的皂素會受熱膨脹，產生很多泡沫，這就是一種“假沸”現象。
所以為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現“假沸”后還應繼續加熱，直至100℃，沒有泡沫為止，然后再用小火煮10分鐘左右。未煮熟的豆漿中含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物質。飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5~1小時后發病，主要還是出現胃腸炎癥狀。
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