大家好，我是小玲我將回答您臘腸曬多久。豪橫一點，拿出了存貨：婆婆熏的臘豬耳和香腸。作為四川人還是覺得香腸稍微熏一下好吃些，顏色也好看。你愛吃我們四川的香腸嗎？我還喜歡吃稍微肥一點的，太瘦吃起來口感干巴得很。

冬天又是我們四川做臘肉香腸的時間了，早上看到鄰居阿姨都掛上了今年做的新香腸。過年的時候家家戶戶桌上都有臘肉香腸。我只代表我家做臘肉香腸的方法，朋友們可以參考一周至兩周。但是如果是煙熏了的，在熏了的情況后個人建議再晾曬幾天，這樣臘肉香腸顏色更黃亮，煙熏味更濃，在曬香腸臘肉的時候有的會出現鹽沙的情況，不用擔心用溫水洗干凈，再晾干水氣就可以了，晾曬臘腸香腸的時候過幾天去觀察一下，不要晾在哪里就不管了哦?。ㄟ@是個很需要耐心的事），也不要晾曬的太干，因為臘肉香腸都以瘦肉為多，太干會太柴（我個人不太喜歡太干的），而且不要被雨水淋到，以免發霉變質。

起早貪黑，忙碌了一大天，第一批臘肉已經全部下炕，炕上的香腸是熏了一個星期的樣子，文火慢熏慢烤，周期會比較長，所以不接急dan，香腸大概還要十多天，熏好再按下dan順序給大伙兒發huo，農家小炕熏制，每P數量都不是很多…。

分享農村生活，告訴你們什么叫臘肉！臘肉的做法①剛殺的豬殺豬匠剛割下來還暖和的馬上放鹽巴和花椒面腌一周?、谝恢芤院笕繏炱饋恚瑹痖_始熏！香腸臘肉一起熏，必須用青杠樹和柏香樹！有條件最好熏上一周或許半個月！放到明年也不會壞！而且還不會變味，將熏臘肉香腸的柴灰和鹽腌制豆腐一個晚上，第二天用洗水洗凈在次熏3至5天，放上一兩個月也不會壞，用純正的柴灰腌制而成的豆腐干，色澤金黃，外焦里嫩，炒來吃，味道很不錯的。

媽媽做的臘香腸，還真的是一絕，七分瘦三分肥，在寒冷的冬天，北風吹嘯中，掛在窗戶晾干，至少半個月以上，然后再用新鮮的樹皮和橘皮熏干，濃濃的煙熏臘香腸就做好了，偶爾來了客人，炒上一盤香香的辣香腸，倍有面，把香腸切成薄薄的片，然后用油煎一下嗯，煎的兩面金黃，再放點辣椒和蔥蒜爆炒，整個廚房飄香四溢，端上桌，客人搶著吃，小孩也喜歡吃，而且基本上小孩都喜歡吃原味的，我也喜歡吃?。?/p>