自己在家做的肉松，好吃干凈還不貴。把肉撕成小條越細越好，做出來的肉松會更加的蓬松。肉松麻薯烘糕，線下甜品課程可學同款。鋪一層麻薯，再放肉松，對折捏緊即可。肉松好像放多了一盤壽司當晚飯可好。
我家孩子喜歡吃肉松，今天在家里做了一點。把銀耳倒出來，蛋糕底部擠上沙拉醬，撒一層肉松，卷起來。烤箱先預熱上，倒一半奶油倒蛋黃里，抄底翻拌，倒進另一半奶油里翻拌均勻倒烤盤上，震動去泡，撒上蔥花和肉松。
撒肉松和香蔥，底部手指壓爛，從上往下卷起，收口捏緊，按壓排氣，切成三條，頂部不要切斷，編辮子一樣編起來。再來炒個料汁：米釀加蒜末加黃酒加清水一起煮開，把它過濾出來加鹽、雞精、白糖拌均勻，把它淋在撕好的肉松上面，抓拌均勻，全程小火不停的翻炒，一邊搓一邊炒。
先把里脊肉上面的筋膜全部去掉，順著肉的紋理切，放蔥姜蒜、料酒，水燒開后直接把它放到高壓鍋里10分鐘左右，再把它撈出來晾干水分，再按照紋理撕成越碎越好，這樣炒出來的肉松起蓉更漂亮。
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