這個時候熬好的冰糖水也已經放涼了，把它直接倒在檸檬片上面。冰糖水的用量可以根據檸檬的多少來決定，要沒過檸檬片的最低位。主要是注意不要潮解，但高純度的單晶冰糖本身就難潮解。而且要儲存穩定，高純度的單晶冰糖。

切記腌制的過程中全程不能沾油，使冰糖融化。有誰知道冰糖會不會放壞？年前居家時買的一代冰糖一直沒吃，最近打開，給老二一塊，人家來句，這冰糖都壞了，讓我吃？我來句，冰糖不會壞的，我把別的看了下，也沒壞呀！可能就那一個有問題，所以我在想，這冰糖到底會不會壞了？有知道的沒？

第5天70后的你們有沒有這樣的體會，經常是忘事，做上什么東西轉身就忘了，有時還有點強迫癥，比如外出門我鎖了沒有還需再回來看看的？分享一下我的一個小故事，本打算是做“荸薺冰糖水”冰糖煮荸薺具有清熱解毒潤腸通便等功效荸薺去皮有點麻煩，削好荸薺放上冰糖和適量的清水在砂鍋里煮了，那會大概也就8：30左右吧，說一會再來關火就OK，然后就去整理房間去了之后就把這事忘了等中午11點去廚房做飯才突然想起了感緊去看，已經一點水都沒了就剩下一個一個的荸薺，心想又報廢一個鍋，順便就拍照片發到一個閨蜜群里了其中一個姐幽默地說：“這考荸薺不錯，味道一定好吃，火候掌握的相當到位，一般人做不出來的”很慶幸鍋沒壞荸薺也沒糊，荸薺紅糊糊粘糊糊，真是火候拿捏的相當不錯，因此我們不管遇到什么事都要學會換位思考，換個角度去看就是一個不一樣的價值，不一樣的收獲。

爛滑糯吸著吃！冰糖肘子，硬菜有排面，50g，開水鍋內焯一下豬肘子，約5分鐘就可以撈出了。菠蘿弄大點的塊，冰糖加水熬開放涼灌入瓶里，蒸八分鐘一年都不會壞。但單晶冰糖比表面積小，與空氣接觸少，這一過程可以延長。

家家戶戶備點單晶冰糖，有突發事件可以應急。以三斤大蒜為例：盆中倒入600克清水，400克冰糖，再放入50克鹽。在這個過程中糖水會慢慢的吸入檸檬汁，吃的時候我們就可以直接從冰箱里面拿出來，只需要放入一塊檸檬片就可以了。

壞糖包括蔗糖白砂糖葡萄糖果葡糖漿冰糖。炒鍋內倒入油，炒化冰糖，倒入適量的肘子湯，煮開2分鐘后，淋入水淀粉，迅速炒開起大泡湯汁紅亮濃稠，澆在肘子上面，就可以吃了。首先我們準備100克冰糖放入小電鍋中，再倒入200克的純凈水，先把冰糖熬至融化，熬的時候用鏟子不停的攪動防止粘鍋底。