我跟婆婆說了很多次這種發芽的土豆不能吃。發芽土豆到底能不能吃，吃錯等于吃毒，我也是才知道，長見識了。在農村，有誰會因為土豆發芽就扔了？從記事起，奶奶那輩吃，媽媽那輩吃，我吃。

土豆發芽了，削干凈繼續吃的人很多，特別是北方那邊的（沒有地域黑的意思）。土豆發芽不要扔！把它變廢為寶，種在花盆里，既能看綠葉，還能觀花，一舉兩得。唉實在是講不通無法，兄弟姐妹們這個發芽了的土豆真的還能吃嗎。

土豆發芽1～3亳米，扣掉還能吃，都長5、7、8厘米就不能吃了，一個是種毒，二個是也沒營養，營養都叫土豆芽吸收了。黃小蛋：發芽的土豆能吃嗎？黃小蛋：如果非必要，盡量不要吃！如果非要吃，需要分情況：剛發芽的土豆，且表面是黃色的，不是青綠色的，一般挖掉發芽區域。

發芽的土豆你們敢吃嗎？都說發芽的土豆不能吃，可我已經吃了幾十年了！不管它真的有毒還是無毒，一點也不影響它的口感和價值。看這土豆，我想問問大家能吃長芽的土豆嗎？如果吃了發芽的土豆，出現嘴里和喉嚨發麻、發癢、腹痛、頭暈、惡心、拉肚子，一定要及時就醫，避免出現意外。

如果發芽較長，且表皮發青，建議不要吃。土豆本身的龍葵素含量很低，我們自身成熟時為了保護自身不被吃掉，會合成大量的龍葵素，毒性變得很強，所以吃了發芽和發青的土豆容易引起中毒事件，所以請務必重視。

發芽的土一豆能吃，還好吃，老家會澤山區，土豆挖出來吃到第二年二三月，芽出了有一尺多長，把芽除了，削了皮，土豆是心都黑了，吃著帶甜味，還好吃，不信去問令澤山區人，有沒有吃發芽土豆毒死的，一個都沒有，我就吃過，發芽土豆不能吃不成立！

村里人也都吃，到底是芽有毒還是土豆有毒？我們不懂，只知道吃了沒什么問題。前些日子有兩塊土豆發芽了，老伴說不能吃了，我從老伴手中接過土豆，看了看說：扔了可惜也浪費，隨手我把土豆上面發芽處用刀分切開，晾了兩天，也沒做任何處理，就埋在一花盆里了，心想著能養活就好，看看綠色的土豆葉，還能欣賞到多年不見清新脫俗的士豆花。

晨光隨筆【盆栽土豆】生活中，總有一些細碎的美好，在平淡的日子里發著光。從種上就沒怎么關注它，可它仍不負春光，每天都有新變化，當我看到長勢旺盛的土豆殃時，從小沒種過地的我，滿心歡喜，總覺得滿有成就感。