蒸包子其實沒有那么難,面發好了是關鍵。搟成中間厚四周薄的包子皮,包上我們剛調好的餡。用鐵鍋蒸籠蒸包子,這個蒸籠可以裝20個包子。兩個包子熟重145克,生皮53克。先這樣再那樣系列~記錄第一次蒸包子。
因此,蒸20個包子總共需要200分鐘。都包好以后醒15分鐘,水開即時蒸15分鐘,你就得到了一筐軟軟乎乎的包子了。蒸一個包子需要10分鐘,因此蒸20個包子總共需要的時間為:20×1020\\times1020×10分鐘。
這樣蒸出來的包子饅頭才會蓬松暄軟,好看好吃,營養均衡,不塌陷,饅頭蓬松宣軟好吃又有營養。包子皮薄了就容易出現這種現象,蒸包子皮稍厚點才行,還有水開上鍋蒸,蒸好后不要急著掀蓋,悶兩三分鐘再開蓋。
仔細看了一下你包子皮太薄了,蒸包子時間十五分鐘悶二到三分鐘!發面包子皮:全麥粉350克,雜糧粉150克(苦蕎,蕎麥,青稞,燕麥各1份)這個比例包子挺軟的。為什么在家里蒸包子饅頭的時候,在鍋里的時候特別大?不論你是包包子還是蒸饅頭,一掀開鍋蓋全塌下去了,內部組織特別豐富。
蒸一個包子需要10分鐘,10個包子需要多長時間?這個文心太搞笑了,它回答:用鐵鍋蒸籠蒸包子,這個蒸籠可以裝20個包子。我問他:用鐵鍋蒸籠蒸包子,蒸一個包子需要10分鐘,10個包子需要多長時間?一言回答:用鐵鍋蒸籠蒸包子,蒸一個包子需要101010分鐘,因此蒸101010個包子需要10×10=10010\\times10=10010×10=100分鐘。
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