最后淋入一點高度白酒，白酒既能增香，還可以讓花生碎更加酥脆，放多久都不會回軟。干花生，癟的七成熟，含糖高嚼著甜，但不可留種！飽滿的十成熟，含粉和油多！吃著香，可以留種！種花生也勉強夠用了，他挖窩，我撒種。

炒花生火不能開大，要走耐心的聽聲音，不然花錢容易炒糊掉。叔公叔婆都七十多歲了，他們一邊慢吞吞的干著手上的活，一邊商量著怎么種，距離多遠，挖多深的坑，放多少肥，我在拔花生草，他們的一言一語都聽的清清楚楚，他們在地里多久就說多久的話，沒有一點不耐煩。

我們的花生種子是前幾天去山區民宿住宿時買的房東的花生。這樣做的花生辣椒醬又香又好吃，平時不知道吃什么的一定要試試！我現在把我第一次炒花生，方法技巧分享給大家。其實炒花生的過程，如同人生一樣，做什么事情，都不能心急不然事情容易搞砸。

防蟲，還要防鳥，花生冒芽后的幾天，還得多到地里瞧瞧，勤來嚇唬著，防備鳥兒把花生芽叼出來。人生第一次炒花生，沒有想到味道還不錯。故事情節純屬虛構，請勿對號入座！老英and小W連續劇下一集劇透：老英和小W回到婆家，老實忠厚的公婆迎出來，熱情地拉著老英的手，口口聲聲別走，我家雞下的蛋都給你吃，干花生放你們屋里，空調電爐隨便用，再也不讓你們交電費了，小W除了你，也沒姑娘肯嫁他，留下吧。

就是這種肥白粗大的蟲子，啃花生咬紅薯，它們的危害性可不小呢。第二步：把花生米洗干凈加上幾滴醋，這樣容易洗掉花生表面的灰塵。這樣做有沒有道理我不知道，反正我自己從種花經驗里推斷出花生也應該這樣科學撒種。

也是讓花生更酥，淘洗幾遍花生米后，不急的話放漏斗把花錢米水分控干，如果趕時間就拿，電風吹吹干。新鮮的花生米倒入開水燙個5分鐘，去掉外面的這層紅衣，再用刀剁碎。全家人都愛吃的花生辣椒醬，像我這樣做酥脆好吃香辣過癮，用它夾饅頭拌米飯都特別好吃，而且放幾個月都不會壞。

倒入花生水用小火慢慢翻炒，炒出水氣倒入白芝麻、繼續將芝麻和花生炒至微黃，加干辣椒面、十三香和鹽，將它們一起炒香。第四步：花生米炒有嚼勁后，出鍋少放點適量高度白酒，這一步很關鍵，可以讓花生米放的更久不容易發皮法軟，白酒放后在炒幾下花生米，放容器等待冷后，撒上適量鹽巴和糖，翻伴均勻后就可以吃了。

泡過的花生肥肥胖胖的，我給每個坑里放進去兩粒，把兩?；ㄉM可能分開一點距離放置，以便它們能最大限度吸收土地的養分。在花生地旁邊有塊荒地，叔公叔婆想著種點東西上去，豆角，茄子，辣椒，芋頭，這些已經長起來，他們肯定忙活了一段時間了。