炸花生，首先用熱水泡一下，晾干，接著用鹽攪拌一下，放入一個雞蛋，最后放粘米粉。不會碎石不一坨坨？米粉放在50度溫水泡8-10分鐘先泡軟。米粉你沒吃過的十種神仙吃法，最后一道真的絕了！炒米粉：首先準備兩塊米粉，用50度的溫水泡15分鐘，兩小塊就能泡出一大碗。

自制湖南米粉：你要qi圓滴i扁的，我要qi扁滴。米粉泡好了，涼干水份，我們先撈味，攪拌均勻。一道非常好吃的桂林炒米粉就做好了。今天蒸米粉，我們開箱，一箱有42左右，5斤重一箱，用靚米靚水，所以好吃不易斷不易成坨。

我們先泡3個，冷水泡20分鐘，熱水泡5分鐘，泡軟就能炒或者蒸。米粉吃起身不油膩膩的關鍵就是下油后，開大去炒米粉，炒到米粉干爽又焦香，這樣的米粉才夠鍋氣。米粉不止蒸牛肉，可以蒸雞腿肉、豬肉，都好吃。

牛肉更滑要加花生油，多一點，放好米粉。我家一直都吃的是龍門南昆山米粉，一箱至少都有40個。然后放入泡好的米粉，少量的加入鹽，點一點老抽，最后來點蠔油提鮮，用筷子快速的給它攪散。

米粉的做法很簡單，先用開水泡15分鐘，再用清水洗兩遍，不吃的時候用冷水泡起來，吃的時候鍋里煮兩分鐘撈起就可以吃了很多人關心菜怎么做，我們自已做的肯定沒有館子里的那種味道，但是自己也是可以隨意放調料的，加一點青菜，一點瘦肉，一個雞蛋就可以了，米粉就非常好吃。

今天芬姐特意南昆山做了一批米粉，可以炒粉、湯粉，蒸也好好吃。大排檔的三絲炒米粉原來在家做這么好吃，做法居然這么簡單！炒米粉最重要的是比較快要不容易炸，炒米粉速度要快火力要棒，再出點鍋氣熬出來的米粉才好吃。

做米粉要用早稻米，提前一個晚上泡好，按照1碗米1碗水的比例，磨成細膩的米漿，再加2勺淀粉和勻，過一下篩口感更細膩。千米粉水開后入鍋，用筷子撥散，水開后轉小火煮8分鐘左右，煮到能輕松扯斷，過一遍涼水，口感更勁道。

早餐沒有比一碗米粉更滿足的了晚上提前把粉泡上，早上幾分鐘就能做出來，簡單味美。時間到，我準備了蔥花，局他10秒，米粉吸收了牛肉味，清清淡淡，不用太多油，好吃。作為一個正宗的南昌媳婦，怎么能不會拌粉呢？今天教你們花30秒，把煮好的米粉燙一下攪拌受熱均勻，瀝干水分撈出備用。