這個玉米紅白相間，是彩色玉米，吃起來有點黏，有點甜。彩色的鮮玉米經過大自然的淘洗，自然孕育而生。彩色玉米為什么會是彩色的？@生活百科漲姿勢，一起來聊聊吧！這是孩子爺爺在院子里自己種的，彩色粘玉米，孩子回來了，拿出來煮給她吃。

從類型上分有甜玉米、糯玉米和甜加糯玉米；從顏色看有黃色、白色、黑色、彩色。彩色玉米是由一個白色玉米與紫色玉米雜交，在其雜交種的果穗上呈現出多種顏色。玉米棒當天摘當天煮就是鮮甜，口感好。

也就是說甜玉米，有黃甜、白甜、黑甜、彩甜；糯玉米，有黃糯、白糯、黑糯、彩糯；甜加糯玉米，有黃甜糯、白甜糯、黑甜糯、彩甜糯。雞是吃五谷雜糧的，為什么不吃這根玉米呢？煮玉米大家都吃過吧，有軟糯的白玉米，香甜的黃玉米，晶瑩剔透的，黃色顆粒的更常見，也有黑紫色的，花玉米叫彩色玉米，看著怪漂亮，不知是不是轉基因。

在客廳用早餐，我拿起半根玉米啃著，聲音比較響。過去在松花江邊，那里的冬季吃鮮玉米都是傳說，沒有多少人見過。“這玉米棒子雞都不吃，都是ta們染過色的。天南地北大拜年冰箱里存的玉米，拿出來煮煮。

玉米種質資源中天生就具有豐富的顏色。換句話說，黃玉米有黃糯、黃甜、黃甜糯；白玉米有白糯、白甜、白甜糯；黑玉米有黑糯、黑甜、黑甜糯；彩玉米也有彩糯、彩甜、彩甜糯。我們的育種家真是巧奪天工，人們喜歡什么樣的玉米，育種家就會育成什么樣的品種。

玉米的品種是我們習以為常的花玉米，黃玉米中有白色、黑色或紫色。許多人都有這樣的習慣，夏季的時候冰凍上幾十穗的鮮玉米，留給尊貴的客人吃。過去的土匪因為有勢力強迫農民給他冰凍玉米，都覺得不可思議。

過去扶余老地主冰凍鮮玉米送給達官貴人竟然成了佳話和傳說。這里也是吉林省重點的糧食產區，玉米為此地主要的農作物。冰凍鮮玉米辦法很古老，至少有二百年的歷史。這些顏色是受到玉米自身的花青素和胡蘿卜素等色素影響，而呈現出不同的顏色。

松花江邊的三岔河人先人為了冬天能吃到鮮玉米，想了很多的辦法。到了夏季的收獲青玉米的時候，將玉米煮熟，然后將水淋干凈了，沒有水分和熱度以后，放到冰窖當中，形成一個冷卻的環境。20世紀70年代以來，扶余有農民引種糯特色玉米雜交種。