這個生抽是提鮮增香，腌出來的糖蒜非常好吃。把這個蒜給它裝進罐子里，再拿出腌糖蒜的醋。把蒜裝進罐子里，再拿出腌糖蒜的醋。不太喜歡吃糖蒜，孩子們想吃，家里蒜也有點多，就腌了糖蒜。
以后你要是想吃腌糖蒜了，就按照我這個方法做，30天以后保證上桌搶著吃。今天就把我腌了30多年的糖蒜經驗分享出來。我給你腌的這個糖蒜，你放兩年也不會壞，放兩年也不會壞，就這就可以了，放個陰涼處別叫它曬太陽。
容量5升的玻璃罐+5斤新蒜+2.5升糖蒜汁+1個月的時間，就大功告成了。又到了腌糖蒜的季節，今天教你用最簡單的方法，個個甜甜脆脆，放一年都不會壞。又到了腌糖蒜的季節，教你用最簡單的方法，做個個甜甜脆脆，放一年都不會壞的糖蒜。
糖醋蒜看似簡單，如果腌不好，吃起來不脆還不入味，很多人腌糖蒜的時候，都只會放糖和醋，其實那樣做不是很正宗。做啥都不容易，糖蒜要先剝皮，手指甲弄的生疼，還要用鹽水泡，再濾干，做糖醋汁，放涼。
1.想要腌出好的糖蒜，那原料的選擇很重要，首先我們要選新鮮的嫩大蒜，因為新蒜水分足，腌制出來口感比較好，吃起來有爽脆的口感。每年五月份新蒜開始大量上市，新蒜皮厚味淡不適合炒菜，最適合腌糖蒜了。
3.腌制糖蒜的時候，很多人只會加糖和醋，其實除了這兩樣以外，最后要加一勺高度白酒，選白酒的時候，度數一定要50度以上，高度白酒能起到殺菌的作用，這樣腌出來的糖蒜就不容易變質，腌制糖蒜的時候，一定要密封好，不能漏氣，否則也會影響存放的時間。
2.腌糖蒜之前，要把剛買的大蒜清洗干凈，洗去外面的雜質和灰塵，把蒜的外皮洗干凈以后，放入清水盆中，加入兩勺食鹽，浸泡一晚上，這樣可以去除大蒜里面的辛辣味，腌制出來的糖蒜，吃起來會更爽脆，還不會辣心。
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