山藥的營養價值很高,作用也是很多的,比如健脾養胃,助消化,滋腎益精,益肺止咳,降低血糖,延年益壽等多種功效,但是山藥雖好有糖尿病的人是不可以多吃的,因為它的淀粉含量比較多,所以會讓血糖升高。
1、健脾益胃、助消化
生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥有健脾益胃、促進消化的作用,臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人,其實完全可買些新鮮的山藥食用,做到藥食兼施。
脾胃不好的人,其實完全可買些新鮮的山藥食用,做到藥食兼施
2、滋腎益精
生山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之。
3、益肺止咳
生山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
生山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,糖尿病人的食療佳品。
生山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用
5、延年益壽
生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
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