豬肉丸子湯家常生活中經常可以吃得到,但是對于一些家常的做法卻不是所有人都能夠了解的,所以在生活當中想要隨時享受到這些營養類的食物,不妨多來參考了解一下它的家常做法。
一、豬肉丸子湯的做法
主料:豬肉(肥瘦)200克
輔料:木耳(水發)20克,黃瓜50克,番茄75克
調料:香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
豬肉丸子湯的特色:色澤美觀,湯鮮肉糯。教您豬肉丸子湯怎么做,如何做豬肉丸子湯
1. 將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片;
3. 把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4. 盛入湯碗內,淋上香油即成。
二、原料:
豬后臀精瘦肉200克 水發黑木耳20克 蔥花10克 香菜末10克 食鹽7.5克 味精3克 香油1克 蛋清一個 淀粉10克
1、精瘦肉200克 放在菜板上剁成茸泥,加入50克水澥開加入蛋清后加入3克食鹽順著一個方向攪致上勁。
2、用左手擠丸,右手持勺挖下放入盤子中備用
3、鍋中加入500克水或鮮湯(味道更好)燒到8成開,下入丸子慢火煮5分鐘,剛入木耳撒上蔥花香菜點香油出鍋裝碗即可
三、營養
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
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