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豬肉丸子湯的家常做法有哪些?

來源:互聯網 2020-04-27 20:40:29 441 人看過 手機閱讀>>

豬肉丸子湯家常生活中經常可以吃得到,但是對于一些家常的做法卻不是所有人都能夠了解的,所以在生活當中想要隨時享受到這些營養類的食物,不妨多來參考了解一下它的家常做法。

丸子湯的家常做法

一、豬肉丸子湯的做法

主料:豬肉(肥瘦)200克

輔料:木耳(水發)20克,黃瓜50克,番茄75克

調料:香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

豬肉丸子湯的特色:色澤美觀,湯鮮肉糯。教您豬肉丸子湯怎么做,如何做豬肉丸子湯

1. 將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;

2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片;

3. 把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;

4. 盛入湯碗內,淋上香油即成。

丸子湯的家常做法

二、原料:

豬后臀精瘦肉200克  水發黑木耳20克  蔥花10克    香菜末10克  食鹽7.5克   味精3克   香油1克   蛋清一個  淀粉10克

1、精瘦肉200克 放在菜板上剁成茸泥,加入50克水澥開加入蛋清后加入3克食鹽順著一個方向攪致上勁。

2、用左手擠丸,右手持勺挖下放入盤子中備用

3、鍋中加入500克水或鮮湯(味道更好)燒到8成開,下入丸子慢火煮5分鐘,剛入木耳撒上蔥花香菜點香油出鍋裝碗即可

丸子湯的家常做法

三、營養

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

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