咖喱、雞塊、土豆是三種極為不同的食物，殊不知將其放在一起做成咖喱雞塊土豆味道極其鮮美，深受人們喜愛。另外，土豆的議營養價值豐富，對心腦血管有保護作用、對消化系統有促進作用等等。

一、咖喱雞塊土豆的做法

1、雞腿兩個洗干凈。

2、剔出腿骨后切成小塊。

3、土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。

4、把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。

5、鍋燒熱，放入一塊黃油融化。

6、倒入洋蔥翻炒出香味。

7、倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。

8、倒入土豆和胡蘿卜翻炒。

9、加入少許的紅燒醬油上色。

10、加入開水，開水沒過菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。

11、十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。

12、最后加入鹽翻炒均勻就可以了。

二、營養價值

1、土豆對心腦血管的保護

土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。

2、土豆對消化系統的作用

土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經常食用土豆，還可防止結腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

3、土豆能留住歲月的腳步

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

4、土豆能減肥

它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會變得苗條起來。

5、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。