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不加水不油炸的香辣雞爪怎么做到?

來源:互聯網 2023-05-04 11:00:13 141 人看過 手機閱讀>>

雞爪在下鍋前一定要徹底控干水分,要不然容易爆鍋。這樣做的雞爪拿肉都不換,喜歡趕緊收藏做起來吧。油熱下姜、撒一把鹽,再放雞爪翻炒一分鐘。再倒入雞爪、加生抽、蠔油繼續翻炒入味。首先,雞爪冷水下鍋,煮5分鐘后撈出。

再倒入雞爪繼續翻炒均勻,讓雞爪吸收蒜香味。雞爪冷水下鍋,加蔥、姜、料酒,焯水撈出備用。以后你要是想吃雞爪,一定要學會香辣雞爪的做法,不加一滴水也能做到香辣入味軟糯。不加水不油炸的蒜香雞爪,怎么做到軟爛脫骨?雞爪香辣入味,今天教你幾步就能輕松搞定。

然后把雞爪放入高壓鍋內隔水上汽蒸八分鐘。鍋中油熱撒入鹽、姜片,倒入雞爪,中小火慢慢炒干水汽,一定要加米酒才更香,再加少許老抽炒至雞爪上色。加一大醪糟,加入生抽,胡椒粉,耗油,鹽,倒入蒸好的雞爪炒勻,倒入啤酒大火收汁裝盤。

油熱下蒜末小火炒香,再放辣椒粉、生抽、白糖翻炒均勻,倒入雞爪,撒上蔥花翻炒個5678下就可以出鍋了。油熱下姜、撒一把鹽,再放雞爪翻炒一分鐘,加生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、高度白酒,繼續翻炒至上色。

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