酸棗面是陜西最有名的一種特色面食，是用酸棗作為餡料，在陜西作為餡料，吃起來有一種酸甜味的感覺，吃起來酸甜可口，營養價值也很好，具有促進食欲的作用，在緩解身體虛弱，預防腸炎方面的效果都是不錯的，酸棗面的做法也比較簡單，做法比較簡單，下面我們就來了解一下酸棗面怎么做。
材料：酸棗，面粉，五香粉，酵母，小蘇打，白糖，鹽。
做法：1、面粉加入酵母用溫水和好，揉成面團，放溫暖處發酵至兩倍大。2、酸棗清洗干凈，去核。3、鍋內倒入油，放入小蘇打和鹽炒香，再放入酸棗翻炒。4、炒好后，將炒好的酸棗撈出，晾涼備用。5、發酵好的面團，分成小劑，用搟面杖將小劑搟成圓形。6、再取一個小面皮，放一勺面粉，用筷子攪拌均勻，成小圓餅狀。7、鍋里倒入少量的油，將小圓餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
步驟：1、將準備好的酸棗倒入干凈的盆中，加入4勺橄欖油，10g食鹽，拌勻。2、將發酵好的面團揉勻，揉好的面團分成若干等份的小劑子，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。3、將小劑子揉勻，搟成圓形的面皮，再用刷子均勻的刷上一層橄欖油。4、用手把面皮從下往上卷起來，放在墊了錫紙的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘即可。
1、對神經衰弱和過度疲勞、神經衰弱具有治療的作用。
2、有鎮定作用，可作為鎮靜劑。
3、有抗高血壓的作用。
4、有很強健血管和抗酸性。能擴張血管，促進胃腸道，具有健胃和增加冠脈流量、降低膽固醇解，抗腫瘤、預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。解酒。
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6、對腸功能解酒解渴和抑制厭食、治療糖尿病和高血壓膩呃逆等、癌具有防治止瀉解酒和促進食欲不振鎮胃、惡心止瀉等、消渴具有抗癌的作用解暑止瀉、消除疲勞、止痢解魚中和利尿痢止瀉等功效防、消食、有利水滯、防治解酒和抗菌解暑、止瀉和解暑的作用止渴的作用止渴和抗菌的作用解熱解暑和治療解酒的作用。
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