魚肚大家都知道是一種營養價值非常高的食物，不僅可以炒著吃，也可以熬湯喝，在制作魚肚的時候，需要用到的材料也是有很多，大家最好自己在家制作，而且需要用開水燙一下，然后再把魚肚用調料進行腌制，這樣可以讓魚肚吃起來更加的鮮美，具體的油發魚肚怎么做好吃呢？

一、油發魚肚怎么做好吃

1、首先需要準備好材料，因為現在市場上的油發魚肚是新鮮的，如果買不到，建議先用開水燙一下，把肚里面的汁水去掉，最后洗干凈備用。

2、然后把魚肚切成片，加入食鹽腌制十分鐘左右，這樣可以去掉里面的泥沙和黑色的物質。

3、把處理好的肚片放進沸水中焯燙，這樣可以讓魚肚更加的嫩滑，然后撈出用清水沖洗干凈，用熱水浸泡一下。

4、取一干凈的盆子，加入適量的面粉，調成面粉水。

5、接著倒入少量的油和食鹽，調成糊糊，一定要用食用油，在加入適量的食鹽攪拌均勻，再把焯燙好的魚肚片放入糊糊中均勻的裹上一層糊糊，然后再放入開水中汆燙一下，這樣可以去掉魚肚腥味，最后撈出來晾涼。

6、把蔥和辣椒，蒜切成末，熱鍋涼油，油熱以后加入蔥末和蒜末，爆香。

7、然后倒入焯燙好的魚肚片，翻炒幾下，加入適量的清水，蓋上蓋子，中小火慢燉五分鐘，最后調入適量的雞精就可以了。

二、油發魚肚的營養價值

1、魚肚中含有豐富的蛋白質和礦物質，而且魚肉中含有不飽和脂肪酸，可以促進人體的新陳代謝，增強體質，并且可以降低血液中的膽固醇含量，所以經常食用魚肚可以減少心血管疾病的發生。

2、魚肚中含有豐富的蛋白質，而且魚肉中含有不飽和脂肪酸，可以促進身體的新陳代謝，起到一定的降壓效果，而且還可以預防高血脂，降低患者血脂，所以吃魚肚可以降低血液中的膽固醇含量，還可以預防心腦血管疾病，降低血壓和血脂和膽固醇含量。預防心腦血管疾病。

3、魚肚中含有大量的維生素和硒鉬鈉鉬，而且富含鈉錳元素鉻，可以降低血液中的含量鉬，常吃魚中的含量，所以經常吃魚肚含有大量的鉻含量可以增強免疫的鉬元素比常吃魚還可以幫助鈣鉻元素，對維持鉬元素對于預防心腦血管疾病的含量鉻鉬元素鉬，而且吃魚肚的元素鉻的含量也很多鉻含量要低。所以吃魚。

三金屬含量少。鉻含量的食物中硒的食物也是多鉬元素特別的多。所以有利于吸收也是有活性鉻的鉬元素很高鉬鉻的魚肚中含量很少鉬。