牛肉是一種營養價值很高的肉類，這種肉類的吃法有很多，而且每一種吃法都會對身體有很大的好處。但是有些人在吃牛肉的時候，會出現滑粉的問題，這個時候就需要用炒米粉了，所以炒米粉需要先炒，讓牛肉變嫩，然后再炒，不然會變得黏糊糊的。那么牛肉滑粉應該怎么做比較嫩呢？
主料：西蘭花，香菜，牛肉滑粉，胡蘿卜，白芝麻，黑木耳，淀粉
1.西蘭花洗凈切段，香菜擇洗干凈
2.牛肉滑粉里放少許鹽，白胡椒粉，淀粉抓拌均勻
3.熱鍋倒油，放入胡蘿卜和香菜煸炒，炒至胡蘿卜變軟時加入西蘭花
4.待炒出香味時加入少許水，放入白芝麻
5.待汁收濃后即可出鍋裝盤
每100克面條中含蛋白質1.8克、脂肪2.5克、碳水化合物1.5克、膳食纖維1.1克、維生素A10微克、維生素B10.05毫克、煙酸0.7毫克、鈣8毫克、磷263毫克、鉀4毫克、鈉1.04毫克、鎂19毫克、鐵0.5毫克、鋅0.9毫克、硒2.125微克、銅0.04毫克、錳0.25毫克、鉀4、鈉0.16毫克、錳0.56毫克、鐵0.55毫克、鋅1.56毫克、硒0.55微克、鈉0.04毫克、錳0.55毫克、銅0.04毫克、鋅0.18毫克、錳0.31毫克、鋅1.54毫克、銅0.26毫克、鉀的含量高于肉類，并且牛肉屬于粗纖維食物，一般人都可食用。
牛肉為暖胃、補虛填精、溫中安臟的肉類佳品。但是，對于脾胃虛弱、經常腹瀉和水腫的人就要少吃。
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