球芽甘藍也就是球甘藍，這種蔬菜主要是采用球甘藍來制作的，營養價值是非常高的，在預防冠心病方面的效果也是非常不錯的，它有很好的預防心臟病的作用，另外有很好的抗氧化作用，能夠抑制血小板凝聚，在預防蕁麻疹方面也能發揮一定的作用，當然如果比較嚴重，也可以服用一些頭孢克，進行抗炎治療。
材料：球甘藍1個，雞蛋1個，蔥花，鹽、油、麻油適量
1、球甘藍洗凈，控干水分，切成段；
2、雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽打散，燒熱后，將蛋液倒入碗中，并用筷子劃散，蛋液凝固后，將蛋液倒入；
3、用筷子拌勻，然后，再用熱油淋在蛋液上；
4、鍋中油燒熱后，用中火慢慢將蛋液煎至兩面金黃即可。
小訣竅：在煎蛋時，用筷子撇去表面的蛋液，煎好后在上面撒上蔥花，既香又脆，下飯又下酒。
材料：木耳，球甘藍，枸杞，水
1、球甘藍切成小塊；
2、木耳洗凈，切絲；
3、鍋燒熱，加入適量的水，將球甘藍木耳一起放入；
4、煮滾后，再放入枸杞，煮5分鐘即可。
功效：清肺，和血，降脂，解熱，開胃，清熱解毒。
球甘藍是很常見的蔬菜，不僅可以直接食用，且它的藥用價值也是非常高的，它能起到止血、防癌、防老的作用，經常吃球甘藍還能保護肝臟，保護胃黏膜，還能改善食欲不振，促進消化，提高身體的免疫力，不過球甘藍的吃法也是多種多樣，每次吃的時候，要適量，盡量不要一起吃太多，過多容易導致胃部不適中，腸胃功能不適中。
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