如果是想要去飯店，一定要吃到最正宗的蒸粉，它的營養價值也是比較高的，他在做蒸粉的時候，要注意它的調養，這樣才能夠使蒸出來的粉更加的好吃，在做蒸粉的時候，主要是使用高筋粉，這是比較有營養的，當然也可以使用玉米淀粉，就能夠使做出的粉非常的筋道，吃起來口感筋道，口感滑軟。
材料高筋粉1斤，油1斤，鹽1斤，白糖適量，牛奶適量做法1、低筋粉用清水過一遍，放到鍋里蒸5分鐘。2、蒸鍋里加水，加白糖，鹽，開大火，熬制糖完全融化，晾涼備用。3、碗里放入油，燒到五六成熱，把高筋粉倒進去，一邊攪拌一邊用筷子不斷攪，直到均勻的粘上油。4、攪拌好的高筋粉放在一旁備用。5、鍋中倒入適量的清水，燒開后，把蒸好的高筋粉放在一旁冷卻備用。6、把晾涼的高筋粉切成約3厘米的片，均勻的碼在碗里，放上鹽，白糖，牛奶，最后澆上一圈，放入微波爐中加熱1分鐘即可。7、來一張成品圖。
1、用高筋粉做高筋粉前，在里面加一層鹽，可以防止蒸出的高筋粉跑出來，里面加的是牛奶。2、用高筋粉做高筋粉之前，可以先用開水把高筋粉沖一下，等到熟的時候，把它用筷子挑一下，里面的高筋粉就可以了。3、加入材料中的牛奶和油，可以使蒸出來的高筋粉吃起來更加的Q彈。4、蒸鍋的水，燒開后再蒸上5~6分鐘。
5、不要把高筋粉弄破了，不然蒸出來的粉不筋道。小貼士
1、高筋粉可以先用開水沖一下，然后再加冷水過一遍，這樣就不會容易跑出來了。2、不小心煮到口感不好時，再加冷水，把高筋粉挑破后，用勺子濾出里面的高筋粉，把煮好的高筋粉和冷水一起加入一起攪拌均勻的開水中火上煮開。一起煮開后再加涼水上桌，再次煮開，再加上配料，上桌前調好下，將煮開，湯水煮開后再煮一分鐘就可以了，再煮熟。3，加了再煮開就可以吃。
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