“三絲”就是胡蘿卜絲、卷心菜和大白菜絲。兩者都是日常生活中常見的蔬菜。而且營養成分也相差無幾，營養全面，適合各年齡層人群食用。那么，怎么做卷心菜卷？
原料：卷心菜、青椒、紅椒、紅椒、青蔥、生抽、老抽、淀粉、白糖、鹽、醋、麻油。
1、卷心菜洗凈切絲，用清水泡一會，洗去表面的鹽分。
2、青紅椒洗凈，切絲，用少量的鹽抓一下。
3、在油鍋里煎卷心菜，倒入清水，加入鹽、白糖、醋、淀粉、醬油，最后加入油，出鍋前滴入麻油即可。
1、卷心菜富含鉀，有利于維持肌肉正常功能，預防肌肉痙攣，維持心臟正常收縮功能。
2、卷心菜富含粗纖維，能促進胃腸蠕動，通利消化道，預防便秘。
3、卷心菜是一種低鈉食品，有助于降低血液中鈉的濃度，對高血壓和心臟病患者有益。
4、卷心菜中含有葉酸，能參與紅血球的生成，促進細胞的分裂，有利于預防貧血，預防骨質疏松。
1、卷心菜要保持原有的營養，在食用時可先用水焯一下，去除部分農藥殘留。
2、卷心菜含有較多的葉綠素，若不經水泡，不僅維生素遭到破壞，而且會影響人體的消化吸收，降低胃腸道對維生素B12的吸收。
3、脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不能吃卷心菜。
1、卷心菜富含鐵，能促進血紅蛋白的合成，防止缺鐵性貧血。
2、卷心菜中含有很多維生素和胡蘿卜素，經常食用卷心菜，可以增加血色素，對皮膚有很好的美容作用，還能起到清除自由基的作用。
3、卷心菜含有豐富的鈣質，可以促進骨骼和牙齒的發育，增強人體免疫力。
4、卷心菜還富含粗纖維，常吃能促進腸胃蠕動，潤腸通便，改善便秘癥狀。
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