烤鴨飯是比較常見的一種街頭美食，在烤鴨飯的時候，一般都會使用到一些食材，比如說準備適量的臘腸，要準備適量的紅椒，生姜，準備適量的香菜就能夠制作了，可以根據自己的喜好，放一些豆瓣醬，再準備適量的花生油，吃起來更美味，烤鴨飯的醬的做法也是比較簡單的，非常的方便。
主料：臘腸（500g）輔料：紅椒（適量）、生姜（適量）、香菜（適量）、花生油（適量）
1.將臘腸、生姜切絲，香菜切段
2.紅椒和生姜絲、香菜段分別切段
3.生抽、陳醋、白糖、香油、味精、鹽、淀粉與鴨肉混合攪拌均勻成腌料備用
4.將腌料倒入鴨肉中攪拌均勻腌制半小時
5.準備好醬汁（把腌料取出放在小碗里，滴入兩滴麻油腌制約20分鐘）
6.取一大鍋，加入適量的色拉油，油熱后將鴨肉放入炸至表皮微焦
7.取出瀝油備用
8.將切好的紅椒絲、生姜絲、香菜段倒入鍋中煸炒出香味
9.倒入炸好的鴨肉一起翻炒均勻
10.再加入香菜段一起翻炒均勻
11.再倒入炸好的紅椒絲一起翻炒均勻
12.最后倒入炸好的香菜段一起翻炒均勻即可
1、改善貧血
鴨肉中含有豐富的鐵質，因此食用鴨肉能夠有效的預防缺鐵性貧血的癥狀發生。鴨肉中含有維生素B6，對于女性朋友們的新陳代謝也有很好的促進作用，能夠有效的補充女性的維生素B6，所以女性經常吃鴨肉是很有好處的。
2、消除水腫
鴨肉中含有豐富的蛋白質，經常吃鴨肉能夠有效的消除水腫，能夠有效的預防新陳代謝性的肥胖癥狀發生。鴨肉中含有一定的鉀元素，鉀元素的缺乏會導致浮腫，倘若經常吃鴨肉可以緩解水腫。因為鉀元素的不足引起的浮腫。而且鴨肉的機體水腫機體細胞含鉀元素。所以食用鴨肉可以很好的排鈉元素是鉀元素和鉀元素，鈉元素也是很豐富的鈉元素，能夠降低我們人體的。鈉元素的，所以可以改善水腫體液質。
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