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帶魚營養豐富怎么做好吃(魚怎么做好吃又嫩又鮮又營養)

來源:互聯網 2023-04-08 03:05:30 138 人看過 手機閱讀>>

魚是我們生活中最常見的一種肉類,有些人喜歡吃帶魚,尤其是在一些農村,更是特別喜歡帶魚的養殖,有時候自己在家做,但是帶魚的肉質是特別的不好,制作不好就容易影響味道,給人的印象也不好,因此人們非常的喜歡做帶魚,凍帶魚段是一道很常見的美食,下面具體介紹凍帶魚段怎么做好吃。

1.凍帶魚500克。

2.帶魚一條,洗凈,切斷,剔去魚刺,在魚鰓部位用刀從背部劃一刀,魚頭取出。

3.片好的帶魚,放入碗中,加入姜片、胡椒粉、黃酒、鹽、老抽、白糖,在將碗放入微波爐中,用高火轉6分鐘,取出后拌勻,放入冰箱冷藏半小時,再取出用清水沖洗一下。

4.備好姜蒜末。

5.鍋置火上少許油燒熱,將帶魚放入鍋中兩面煎成金黃色,盛出備用。

6.鍋留少許底油,爆香姜蒜末,放入帶魚煸炒,放入適量水,鹽,白糖,老抽,翻炒均勻,水收干后,轉小火燉,期間可以大火收汁。

7.煮好的帶魚,盛入碗中,將剩余的姜蒜末,胡椒粉,黃酒,鹽,味精,蠔油,水淀粉放入鍋中加少許香油拌勻,澆在魚片上即可。

帶魚營養豐富,是魚中之首。帶魚肉質細嫩,營養豐富,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,對人體有很好的補養作用。帶魚含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、碘、銅、硒、磷等人體所需元素,對人體有很好的補養作用。帶魚富含蛋白質,特別是含有不飽和脂肪酸和EPA等高發性物質,具有很好的補虛和美容的作用。帶魚含有維生素B族,經常食用帶魚還可以抑制神經衰弱。帶魚還有抗痙攣的作用。另外帶魚的作用還有“帶魚有護胃粘膜”,有護皮膚和視力,,在預防白濁功效,滋養皮膚,祛除,治腳氣,抑制黑色素粘膜色素沉著,降低黑須等功效佳。魚肉中具有美容功效,神經炎。

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