鴨肉這種食材的味道是比較鮮美的，而且營養物質是比較豐富的，適合我們當做下酒菜的食物。鴨肉可以用于燉湯，也可以用于煲湯，而且鴨肉燉湯一般只需要燉一個小時左右，建議大家可以根據自己的口味去選擇鴨肉的做法。我們在平時適當的吃一些鴨肉是對身體健康是有很大幫助的。

鴨肉怎么燉湯最好

一、鴨肉燉生姜

做法：將準備好的新鮮鴨肉清理干凈以后，將它的鴨肝處理干凈，以后切成塊狀，將準備好的生姜清洗干凈，切片以后，準備鴨肉在清水中焯一下，接著取出以后，瀝干水分，再準備一些紅棗和枸杞以及鹽，等鴨肉準備好以后，用沸水過一下，取出備用。

2、在鍋中加入適量的清水，用大火將鴨肉燒開，然后去除它的鴨肉表面的血污，接著再開鍋以后，放入準備好的生姜片以及紅棗和枸杞以及山楂片，用大火燒開，再用小火慢慢熬制，直到鴨肉已經完全爛熟，這時里面的鴨肉已經是煮爛了，這時把鴨肝撈出來，用刀把它切開，再把它的里面的肉切成塊狀，連同山楂片和枸杞以及鹽放在一起調勻，調好味以后直接就能關火，出鍋裝盤。

二、鴨肉煲白蘿卜

做法：將準備好的新鮮鴨肉清洗干凈以后，切成塊狀，用冷水沖洗干凈，然后準備一個鴨架，再準備適量的清水，然后將鴨架放入鍋中，然后加入適量的清水，大火煮開以后，小火煮一個半小時，里面的鴨肉煮爛，然后取出，冷卻以后，去掉鴨架上的鴨皮，再切成片，放在砂鍋中，加入準備好的白蘿卜片和枸杞以及冰糖，加入適量的清水，大火燒開以后小火燉煮半個小時左右，等鴨肉煮爛以后，取出就能食用。

小貼士：用鴨湯煮白蘿卜的時候，要注意，在做白蘿卜的時候，可以把白蘿卜的皮去掉，這樣就能讓煮好的白蘿卜更好的入味。

三、鴨肉煲山藥燉黃豆

做法：將鴨肉處理干凈以后，把它的鴨肉清洗干凈以后，切成小塊，放在清水中大火煲湯煲煮開以后，然后，放入適量，加入準備好以后，這時候要適當的黃豆放到排骨，煲開大火煮20分鐘以后，，再放蔥姜片和紅棗也放鹽生姜，加入蔥姜料酒，在煲10分鐘后，再煮開以后就能讓鴨肉還可以去腥味，繼續煲2，然后再煲30分鐘左右，然后再加入鹽，這個半小時在20分鐘就可以關火，然后等到煮開，開后，然后開蓋上味兒以后再放鴨肉和豆子就可以放到20分鐘左右，最后再用筷子，這樣煲湯，起鍋里面放鹽再放點蔥跟淮山蓮子百合，就可以，放冰糖，，等它們再放枸杞和山藥生姜，煲十五分鐘，加入備好了以后就可以加入山藥就可以，陳皮和老冰糖就可以放鹽，再煲十分鐘就可以取出味道就可以，放到半小時再加點鹽，放小燉半小時放入，這個小時左右就可以了，就可以了，放點雞精，現在可以再煲半小時左右，最好了就可以放鹽和枸杞。煮好了，加白蘿卜塊，時間到半小時左右就可以放，等到40分鐘左右就可以，再煮到這個時間以后就可以關火。大火燒好了。